Lomo salteado con aguacate

¿Por qué asociar la comida rápida a la comida basura? El lomo salteado con aguacate que preparamos hoy se prepara en apenas 10 minutos; es rápido, si, pero también saludable. Ideal para cuando llegas a casa cansada y no te apetece meterte en la cocina.

Una ensalada verde con pasas de fondo, un aguacate y tiras de lomo y pimiento salteadas. No suena mal, ¿verdad? En Bezzia hemos utilizado lomo adobado porque era el que teníamos a mano pero queda muy bien también con lomo fresco. ¿Te animas a prepararlo?

Ingredientes

  • Lechuga
  • 1 puñado de pasas
  • 2 aguacates
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 filetes de lomo adobado en tiras
  • 1/2 pimiento rojo en tiras
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Paso a paso

  1. Lava la lechuga y colócala como fondo en dos platos. Añade algunas pasas.
  2. Abre dos aguacates, deshuesalos y coloca cada uno de ellos troceado, en un plato.
  3. En una sartén calienta una cucharada de aceite y saltea el lomo hasta dorarlo.
  4. Agrega las tiras de pimiento y salpimenta.
  5. Saltea unos minutos mas y después vierte el vinagre balsámico. Mezcla, saltea un par de segundos e incorpora a la ensalada.
  6. Sirve inmediatamente.


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Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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