¿Por qué asociar la comida rápida a la comida basura? El lomo salteado con aguacate que preparamos hoy se prepara en apenas 10 minutos; es rápido, si, pero también saludable. Ideal para cuando llegas a casa cansada y no te apetece meterte en la cocina.
Una ensalada verde con pasas de fondo, un aguacate y tiras de lomo y pimiento salteadas. No suena mal, ¿verdad? En Bezzia hemos utilizado lomo adobado porque era el que teníamos a mano pero queda muy bien también con lomo fresco. ¿Te animas a prepararlo?
Ingredientes
- Lechuga
- 1 puñado de pasas
- 2 aguacates
- 1 cucharada de aceite
- 4 filetes de lomo adobado en tiras
- 1/2 pimiento rojo en tiras
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal al gusto
- 1 cucharada de vinagre balsámico
Paso a paso
- Lava la lechuga y colócala como fondo en dos platos. Añade algunas pasas.
- Abre dos aguacates, deshuesalos y coloca cada uno de ellos troceado, en un plato.
- En una sartén calienta una cucharada de aceite y saltea el lomo hasta dorarlo.
- Agrega las tiras de pimiento y salpimenta.
- Saltea unos minutos mas y después vierte el vinagre balsámico. Mezcla, saltea un par de segundos e incorpora a la ensalada.
- Sirve inmediatamente.