Žitarice općenito nisu namirnice s velikom količinom hranjivih sastojaka i obično imamo više koristi od jedenja drugih vrsta hrane. Štoviše postoje neke žitarice koje je zanimljivo uključiti u našu prehranu. Oni, pripremljeni i konzumirani na pravilan način, mogu nam pružiti količinu vitamina i minerala prilično zanimljivo.
Među ovih 11 žitarica o kojima ćemo malo potanko razgovarati, ima toliko toga za ljude koji mogu konzumirati gluten, a ima i celijakije.
Quinoa
Zapravo smo započeli s malim ulovom, jer kvinoja sama po sebi nije žitarica, već je pseudo žitarica. Ova hrana je bogata kalcijem, željezom, fosforom, vitaminima i također proteinima. Sadrži malo masnoća što ga čini idealnim za ljude koji se odluče na prehranu s malo masnoća. Kvinoja, osim toga, to je pseudo žitarica bez glutena, tako da ga ljudi sa celijakijom mogu uzimati i iskoristiti svojstva koja pruža.
Kvinoja Mnogo je svestraniji nego što možemo zamisliti, pa je uvrštavanje u našu prehranu jednostavno. Ne ograničavajmo je na salatu, ali može se dodavati pireima, umacima, nadjevu od paprike, tikvica ili krumpira itd.
Možda bi vas moglo zanimati:
- Kako oprati kvinoju i iskoristiti njezina svojstva
- Što se dogodilo s kvinojom? Sve vam kažemo o ovoj hrani
- Kvinoja, svojstva i blagodati za tijelo
Sin
U ovoj žitarici nalazimo a veliki doprinos minerala i bjelančevina biljnog podrijetla. Suočeni smo s još jednom žitaricom koja nema gluten, poput kvinoje, pa je mogu uzimati osobe s celijakijom.
Da biste uzeli proso, poželjno je tostirati ga tako da mu se poboljša okus. Da biste to učinili, jednostavno ga morate staviti u tavu i neprestano miješati da ne zagori. Dodajte proso u svoja jela kako želite.
Spelt
Pir je žitarica koja se sve više konzumira na štetu drugih poput pšenice. Zapravo se piše to je sorta pšenice. Postoji više studija koja hvale njegove blagodati, posebno u usporedbi s drugim žitaricama.
Ova žitarica sadrži gluten, iako u manjoj mjeri od ostalih žitarica Nije prikladna hrana za ljude s celijakijom.
Možda bi vas moglo zanimati:
Amaranto
Suočeni smo s još jednom hranom koju ljudi koji ne podnose gluten mogu uzimati. Iako nije jako dobro poznat, daje a veliki unos proteina postajući hrana da ih uzmu u obzir ljudi koji se bave sportom često.
Njegovo sjeme može se jesti sirovo kao preljev u jogurte i kreme, ili također napraviti kruh ili kolačiće.
Heljda
Ova hrana je velika zvijezda kruha za ljude koji ne mogu uzimati gluten ili one koji se odluče na prehranu s malo ugljikohidrata. U tome leži progresivan rast vašeg uspjeha.
Uz možete napraviti brojne recepte u kojima bi se druge vrste žitarica koristile kao normalno nije toliko pogodan za zdravlje. Također se koristi za izradu sobe (japanskih rezanaca).
Avena
Zob svakodnevno stječe sve više sljedbenika, zbog svojih svestranost u pečenju i njegova potrošnja za doručkom. Također ima vrlo zanimljiva svojstva kao što su, regulacijsko djelovanje krvnog tlaka ili smanjenje lošeg kolesterola.
Mi to preporučujemo Ako konzumirate zobene pahuljice ili ih planirate konzumirati, pravilno ih pripremite, kao što preporučujemo na prvoj poveznici u nastavku.
Možda bi vas moglo zanimati:
- Zobene pahuljice: kako ih koristiti i zašto
- Sve što zobene pahuljice mogu učiniti za vaše zdravlje
- Otporni škrob Što je to i kakve koristi ima?
Smeđa riža
Ako želite unijeti dodatni unos vlakana u prehrani, smeđa riža može biti vaš veliki saveznik. Kako se ne ljušti, čuva više vlakana nego bijela riža i to smanjuje njezin glikemijski indeks.
Pri njegovoj pripremi mora se uzeti u obzir da joj treba više vremena za kuhanje u odnosu na bijelu rižu.
Možda bi vas moglo zanimati:
- Smeđa riža, razlike, svojstva i koristi
- Prednosti konzumiranja cjelovite hrane
- Prednosti i nedostaci smeđe riže
TEF
Ova žitarica nije samo najmanje veličine, već je i velika nepoznanica za mnoge ljude. Međutim, ova hrana pruža cjelovite proteine jer sadrži osam esencijalnih aminokiselina. Također je bogata vitaminima B skupine, vrlo važno za zdravlje.
Teff ne sadrži gluten i stoga ga mogu konzumirati ljudi koji ga ne podnose.
Možete ga uvrstiti u prehranu tijekom doručka uz jogurt ili mlijeko, voće, zobene pahuljice itd.
bulgur
Ovu hranu često koriste ljudi koji odluče ne jesti meso. Obično je zvijezda hamburgera i polpeta zajedno s povrćem. Je izveden iz pšenice i zato ga ljudi s celijakijom ne mogu jesti. Ima iNiski indeks glikemijskog unosa.
Jedva
Ječam ima veći postotak u odnosu na ostale žitarice u elementima u tragovima, antioksidantima, cinku, manganu i bakru. Stoga je to hrana koju treba razmotriti ako želite jesti žitarice.
Njegova su tijesta gušća kao kod raži, to je zbog malog postotka glutena.
raž
Raženo brašno zamijenio je veliku količinu rafiniranog brašna i pruža vrlo zanimljivu podlogu od tijesta. Stoga, ako tražite zamjenu za rafinirana brašna od žitarica, možete početi s ovom žitaricom.
Možda bi vas moglo zanimati:
U svakom slučaju, Idealno je jesti uravnoteženu prehranu gdje je konzumacija ultra prerađenih i šećera vrlo niska ili ništavna. Pravi prehrambeni proizvodi poput mesa, ribe, povrća i voća moraju imati prioritet. A ako imate pitanja o prehrani, obratite se profesionalcu koji će vas voditi.
Možda bi vas moglo zanimati:
- Upoznajte prehrambene potrebe žena
- Keto i Paleo jedenje: razlike
- Otporni škrob Što je to i kakve koristi ima?