खाने के लिए चिंता: एक अच्छा आहार पाने के लिए इसे कैसे खत्म करें

कई लोग हैं जो अपने खाने की शैली को बदलने का फैसला करते हैं, या तो स्वास्थ्य या सौंदर्यशास्त्र के लिए। उनमें से एक बड़ी संख्या इस स्थिति में है कि वे भोजन की मात्रा को कम नहीं कर सकते हैं क्योंकि वे भोजन के बारे में चिंता करते हैंन केवल खाने के तरीके में बल्कि मात्रा और गुणवत्ता में भी।

आज के लेख में हम चर्चा करने वाले हैं कि खाने की चिंता क्यों पैदा होती है, इससे कैसे बचा जाए और अच्छा पोषण प्राप्त किया जाए।

जो हमें हमेशा बताया गया है, हर दो या तीन घंटे में खाना, जूस पीना, अनाज बार आदि ... इन घंटों के दौरान अभी भी इन उत्पादों को बेचने वाली कंपनियों का एक विपणन अभियान है। इसका मतलब यह नहीं है कि भूख लगने पर भोजन के बीच नहीं खाना चाहिए। परंतु यदि हमारे शरीर का पोषण होता है, तो भूख तभी लगती है जब खाने की आवश्यकता होती है और भोजन की चिंता समाप्त हो जाती है। 

हम भोजन के बारे में चिंता क्यों महसूस करते हैं?

बड़ी संख्या में उत्पाद, जैसे अनाज बार, भोजन प्रतिस्थापन आदि। उनके पास कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत होता है जो हमारे शरीर में जल्दी से पी जाते हैं, इसलिए जब हम उन्हें लेते हैं तो वे हमें भर देते हैं, लेकिन तुरंत हमें और अधिक उपभोग करने की आवश्यकता होती है और यह खाने की इच्छा को जागृत करता है। ऐसा इसलिए होता है पोषण से हम उन उत्पादों को लेते हैं जो खाली हैं, इसलिए वे हमारे शरीर को संतुष्ट नहीं करते हैं और उन जरूरतों को पूरा करने के लिए हमसे और मांग करते हैं। 

पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और स्वस्थ वसा का सेवन नहीं करने और मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट पर हमारे आहार को आधार बनाकर, हमारा पाचन बहुत तेज है, ग्लूकोज रक्त में जल्दी से गुजरता है, हमारा पेट बहुत जल्दी खाली हो जाता है और भूख फिर से जाग जाती है। प्रोटीन और वसा का सेवन हमारे पाचन को सामान्य बनाता है, भले ही हमने कार्बोहाइड्रेट भी खाया हो, और यह हमें तृप्ति का एहसास दिलाता है।

भूख और इंसुलिन प्रतिरोध

कोई भी कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा बन जाता है, हमारे शरीर में अंतर नहीं होता है, अगर यह होता है तो सभी कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज और / या फ्रुक्टोज बन जाते हैं। इसलिये जब हम कार्बोहाइड्रेट में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो हमारे रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ता है और हमारा शरीर कम ग्लूकोज के लिए इंसुलिन उत्पन्न करता है।

ज्यादातर लोग इंसुलिन प्रतिरोधी होते हैं क्योंकि वे आमतौर पर बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। इसलिए शरीर को कम ग्लूकोज के लिए इंसुलिन की एक बड़ी मात्रा उत्पन्न करना चाहिए। इतना इंसुलिन उत्पन्न होने पर, ग्लूकोज अत्यधिक गिरता है और हम हाइपोग्लाइसीमिया की स्थिति में प्रवेश करते हैं। हाइपोग्लाइसीमिया के कारण असुविधा, सिरदर्द, ठंड या खराब मूड की भावना पैदा हो सकती है, क्योंकि आपने दो या तीन घंटे तक नहीं खाया है। इस दशा में, हमारा मस्तिष्क भूख संकेत भेजता है क्योंकि हमारी ऊर्जा का स्तर ग्लूकोज स्तर को कम करके बहुत कम हो गया है। जो हमें फिर से खाने के लिए प्रेरित करता है, एक ग्लूकोज पीक उत्पन्न करते हैं, इसे कम करने के लिए इंसुलिन उत्पन्न करते हैं और हमारा मस्तिष्क हमें खुद को फिर से खिलाने के लिए कहता है। इसलिए हम हर कुछ घंटों में भोजन करते हैं और यह कुछ ऐसा है जो हमारे शरीर में नहीं होना चाहिए।

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अक्सर खाना अच्छा क्यों नहीं होता?

अगर हम पीछे देखें, तो 50 या 60 के दशक की ओर, उदाहरण के लिए, लोगों ने हर समय नहीं खाया, वे हर बार स्नैक या स्नैक्स नहीं खाते थे। यह कुछ ऐसा है जो खाद्य उद्योग के साथ आया है।

हमारे शरीर को इन खाद्य पदार्थों के साथ काम करने और खाने की आवश्यकता की निरंतर स्थिति में रखना, भोजन से संबंधित बीमारियों की एक भीड़ पैदा कर रहा है: मोटापा, मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम आदि।

हम शीतल पेय, शर्करा या मीठे उत्पादों, प्रसंस्कृत उत्पादों की निरंतर खपत के बारे में बात कर रहे हैं। इसके साथ हम अपने शरीर को लगातार काम की अवस्था में रखते हैं और सूजन की स्थिति में भी। हमारे जिगर, हमारी आंतों और सामान्य तौर पर भोजन से संबंधित सभी अंगों को आराम करने की आवश्यकता होती है। 

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हर समय खाने से कैसे बचें और फूड क्रेविंग को कम करें या खत्म करें?

हमारे शरीर को ग्लूकोज और वसा से ऊर्जा प्राप्त करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हालांकि, आज, स्वस्थ वसा की कम खपत और कार्बोहाइड्रेट की उच्च खपत के साथ, हम केवल ग्लूकोज से ऊर्जा निकालने के आदी हो गए हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि हम अपने शरीर को फिर से वसा से ऊर्जा निकालने के लिए प्राप्त नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह हमारे खाने की शैली में एक महत्वपूर्ण बदलाव लाती है।

हमें अपने आहार से कार्बोहाइड्रेट को खत्म करने की आवश्यकता नहीं है। हमें उन्हें कम करना चाहिए और उन लोगों का उपभोग करना चाहिए जो अधिक फायदेमंद होते हैं, जैसे कि कंद। हमारे शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों के बीच संतुलन जरूरी है।

हालाँकि, शुरुआत में, कम कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन करना फायदेमंद है ताकि हमारा शरीर ऊर्जा के अन्य स्रोतों की तलाश करे। इसका मतलब यह है कि हमें स्वस्थ वसा के स्रोतों जैसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एवोकैडो या गुणवत्ता वाले पशु उत्पादों का सेवन करना चाहिए। यदि हम कार्बोहाइड्रेट कम करते हैं और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो हम कुछ भी हासिल नहीं करेंगे।

Uएक बार जब हमारा चयापचय अधिक लचीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि यह ग्लूकोज और वसा दोनों से ऊर्जा निकाल सकता है, हम कार्बोहाइड्रेट को फिर से तैयार कर सकते हैं। हाँ सचमुच, उन्हें हमारे आहार का आधार बनाए बिना और रात में उनका सेवन करना क्योंकि वे हमें सेरोटोनिन की रिहाई में मदद करेंगे, जिसके साथ हम बेहतर आराम करेंगे।

कार्बोहाइड्रेट में कम खाने पर, ग्लूकोज थोड़ा बढ़ जाता है और इसलिए हमारा शरीर थोड़ा इंसुलिन उत्पन्न करता है और तुरंत ग्लूकोज का स्तर बढ़ाता है। जब हमें खाए हुए कुछ घंटे हो गए हैं और ग्लूकोज गिरा है, हमारा शरीर वसा से ऊर्जा निकालने के लिए बदल जाएगा। इसलिए हमारा मस्तिष्क उस संकेत को नहीं भेजेगा जो हमें अधिक ऊर्जा प्राप्त करने के लिए खाने की आवश्यकता है। इस प्रकार भोजन को शायद ही साकार किए बिना स्थान दिया जाएगा क्योंकि हमारे शरीर की जरूरतों को कवर किया जाएगा।