Hoy preparamos en Bezzia unas galletas rellenas de crema de cacao y almendra ¡irresistibles! Unas galletas que todos aquellos que disfrutéis de unas galletas crujientes con un relleno de chocolate debierais preparar. Mas aun, cuando hacerlo resulta tan sencillo.
Cualquiera puede hacer estas galletas. No se necesitan herramientas especiales; basta con mezclar los ingredientes y tras un pequeño reposo en la nevera darles formas con las manos. Ese será el momento de incorporar el relleno de crema de cacao almendras.
Nosotras hemos elegido un a crema de cacao y almendras sin azúcar, pero no es necesario que utilicéis la misma. ¿Preferís las cremas de cacao y avellanas clásicas? ¡Adelante! Modificará ligeramente el sabor pero el concepto seguirá siendo el mismo. ¿Nos ponemos manos a la masa?
Ingredientes
- 100 g. de mantequilla ablandada
- 180 g. de azúcar blanco
- 1 huevo L
- 1 cucharadita de esencia de vinilla
- 200 g. de harina para repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Crema de cacao y almendras
Paso a paso
- Bate la la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
- Entonces, añade el huevo y la vainilla y bate hasta que se integrarlos.
- Después, incorpora la harina tamizada con el bicarbonato, batiendo primero y mezclando después hasta obtener una masa uniforme.
- Una vez hecho, tapa la masa con papel film y lleva a la nevera durante media hora.
- Pasado el tiempo, saca la masa y ve tomando pequeñas porciones de la misma (del tamaño de una nuez). Primero dale forma de bola y después, haz una cavidad en el centro con un dedo. Pon 1 cucharadita de crema de cacao y almendra en esta, tapa con otro trocito de masa y bolea un poco.
- Ve colocando las bolitas en una bandeja forrada con papel de horno, separándolas entre si para evitar que se peguen al crecer durante el horneado.
- Cuando la bandeja este llena llévala al horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Después, sácalas y deja que las galletas rellenas de crema de cacao y almendra se enfríen sobre una rejilla.