Si como a nosotras no os da pereza encender el horno en verano, estas galletas integrales de limón (aptas para una dieta vegana) son una gran excusa para ponerlo en marcha. Si sois de las que solo hablar de encender el horno os da calor, pensad que únicamente tendréis que tenerlo encendido 15 minutos.
Las galletas integrales de limón que hoy os proponemos son muy sencillas. Basta con mezclar todos los ingredientes en un bol para lograr una masa a la que darle forma después con tus propias manos. Un proceso sencillo, rápido y limpio, ¿que mas necesitáis?
¿Qué tengan un buen sabor? También lo tienen, uno intenso a limón ya que se incorpora a la masa tanto la salladura como el zumo de un limón. Y si, también le hemos puesto canela porque nos encanta, pero podríais prescindir de ella. Lo que no llevan es azúcar; se endulzan con un plátano para hacerlas mas saludables. ¿Os animáis a probarlas?
Ingredientes
- 145 g. de harina de espelta integral
- 1 cucharadita de levadura química
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- La ralladura de un limón
- 1 plátano maduro
- El zumo de un limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- Mezcla en un bol la harina con la levadura, la sal y la canela.
- Machaca el plátano en otro recipiente con el zumo de limón y llévalo al bol.
- Incorpora también el aceite de oliva y mezcla hasta lograr una masa homogénea y manejable.
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Coge pequeñas porciones de masa y dales forma redondeada.
- A medida que las hagas colócalas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado o un mantel de silicona.
- Cuando las tengas todas, aplástalas ligeramente y llévalas al horno durante 15 minutos aproximadamente.
- Saca del horno las galletas integrales de limón y deja que se enfríen completamente para disfrutarlas.