Galletas de plátano y avena sin azúcar

Las galletas de plátano y avena que os proponemos hoy son perfectas para llevaros a la oficina y daros un capricho dulce a media mañana, para que los niños lleven al colegio o para acompañar el café a media tarde. Sencillas y saludables, así son estas galletas que os animamos a preparar.

¿Qué tienen estas galletas que las diferencie de otras? La diferencia mas importante probablemente sea que no llevan azúcar ni sustitutivos de esta, y no es algo que echarás de menos.  La segunda es su textura; a diferencia de las galletas tradicionales estás tienen un corazón blandito y no crujiente.

Tiempo: 25 min.
Dificultad: Fácil
Unidades: 14

Ingredientes

  • 2 plátanos pequeños
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • Canela al gusto
  • 1 cucharadas de frutos secos picados (opcional)
  • 1 taza de avena
  • 2 cucharadas de chips o 3 onzas picadas de chocolate negro

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. En un plato aplasta con un tenedor el plátano hasta hacerlo papilla.
  3. Incorpora la esencia de vainilla, la canela y los frutos secos y mezcla.
  4. Agrega 3/4 de la cantidad de avena y mezcla con el tenedor. Después, incorpora poco a poco la avena restante hasta conseguir una masa a la que puedas dar forma. Ni demasiado seca para que se desarme, ni demasiado húmeda para que mantenga la forma deseada.
  5. Finalmente, añade los chips de chocolate y vuelve a mezclar para integrarlos.

  1. Con ayuda de dos cucharas o de tus manos crea pequeñas bolitas del tamaño de una nuez y deposítalas sobre la bandeja de horno, forrada previamente con papel sulfurizado.
  2. Aplasta ligeramente las bolitas con los dedos, de forma que estas tengan aproximadamente un grosor de 0,5 cm.
  3. Hornea las galletas de plátano y evena a 200ºC durante 15 minutos.


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