Las galletas de plátano y avena que os proponemos hoy son perfectas para llevaros a la oficina y daros un capricho dulce a media mañana, para que los niños lleven al colegio o para acompañar el café a media tarde. Sencillas y saludables, así son estas galletas que os animamos a preparar.
¿Qué tienen estas galletas que las diferencie de otras? La diferencia mas importante probablemente sea que no llevan azúcar ni sustitutivos de esta, y no es algo que echarás de menos. La segunda es su textura; a diferencia de las galletas tradicionales estás tienen un corazón blandito y no crujiente.
Tiempo: 25 min.
Dificultad: Fácil
Unidades: 14
Ingredientes
- 2 plátanos pequeños
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela al gusto
- 1 cucharadas de frutos secos picados (opcional)
- 1 taza de avena
- 2 cucharadas de chips o 3 onzas picadas de chocolate negro
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200ºC.
- En un plato aplasta con un tenedor el plátano hasta hacerlo papilla.
- Incorpora la esencia de vainilla, la canela y los frutos secos y mezcla.
- Agrega 3/4 de la cantidad de avena y mezcla con el tenedor. Después, incorpora poco a poco la avena restante hasta conseguir una masa a la que puedas dar forma. Ni demasiado seca para que se desarme, ni demasiado húmeda para que mantenga la forma deseada.
- Finalmente, añade los chips de chocolate y vuelve a mezclar para integrarlos.
- Con ayuda de dos cucharas o de tus manos crea pequeñas bolitas del tamaño de una nuez y deposítalas sobre la bandeja de horno, forrada previamente con papel sulfurizado.
- Aplasta ligeramente las bolitas con los dedos, de forma que estas tengan aproximadamente un grosor de 0,5 cm.
- Hornea las galletas de plátano y evena a 200ºC durante 15 minutos.