Las galletas de calabaza y chips de chocolate saludables son el snack perfecto para disfrutar de un gusto dulce sin renunciar a una alimentación equilibrada. Combinan el sabor único de la calabaza con el irresistible toque del chocolate negro, creando un equilibrio de texturas que encantará a grandes y pequeños. Lo mejor de todo es que son fáciles de preparar y requieren solo unos pocos ingredientes naturales.
Estas galletas no solo tienen un sabor delicioso sino que también son una opción más sana frente a los productos ultra procesados. Elaboradas con avena, puré de calabaza y panela, proporcionan energía duradera y son ricas en fibra, lo que las convierte en un excelente tentempié para cualquier momento del día.
Propiedades y beneficios de los ingredientes principales
Antes de entrar en la receta, es importante destacar algunas de las propiedades de los ingredientes que hacen de estas galletas una opción tan saludable:
- Calabaza: Rica en vitamina A y antioxidantes, apoya la salud ocular y el sistema inmunológico.
- Avena: Contiene fibra soluble que favorece la digestión y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre.
- Chocolate negro (85%): Fuente de antioxidantes y estimulante natural que mejora el estado de ánimo.
- Panela: Alternativa más natural al azúcar blanco, conserva sus nutrientes originales.
Con estos ingredientes combinados, conseguimos unas galletas saciantes, nutritivas y aptas para toda la familia.
Ingredientes necesarios
- 200 g de puré de calabaza (calabaza asada y triturada).
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida.
- 6 cucharadas de panela.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 130 g de copos de avena enteros.
- 70 g de avena molida.
- Una pizca de sal.
- 60 g de chocolate negro (mínimo 85% de cacao).
Cómo hacer galletas de calabaza y chips de chocolate paso a paso
Sigue estos sencillos pasos para preparar estas deliciosas galletas en tu propia cocina:
- Precalienta el horno: Pon a calentar el horno a 180 ºC y forra una bandeja con papel de horno.
- Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol, combina la mantequilla derretida, la panela, la canela y el puré de calabaza. Bate con unas varillas manuales hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade los ingredientes secos: Incorpora los copos de avena, la avena molida, la pizca de sal y los chips de chocolate. Mezcla bien hasta obtener una masa compacta, aunque algo pegajosa.
- Forma las galletas: Con la ayuda de dos cucharas o con las manos ligeramente engrasadas, coge pequeñas porciones de masa y deposítalas sobre la bandeja de horno. Si lo prefieres, aplástalas ligeramente con la parte trasera de una cuchara para darles forma.
- Hornea: Cocina durante unos 25 minutos o hasta que las bases estén doradas. Es importante no excederse para conservar la textura jugosa de la calabaza.
- Deja enfriar: Una vez horneadas, traslada las galletas a una rejilla y deja que se enfríen completamente antes de almacenarlas.
Consejos para personalizar tus galletas
Si quieres darle un toque único a tus galletas, te sugerimos algunas ideas de personalización:
- Agrega frutos secos: Incorpora un puñado de nueces o almendras picadas para añadir más textura y nutrientes.
- Especias adicionales: Experimenta con nuez moscada, jengibre en polvo o clavo molido para darle un perfil de sabor más otoñal.
- Sustituye el chocolate: Si prefieres prescindir del chocolate, usa pasas o arándanos secos para un toque dulce y natural.
¿Cómo conservar las galletas?
Para mantener la frescura y sabor de tus galletas, sigue estas recomendaciones:
- Guárdalas en un recipiente hermético dentro del refrigerador. Esto ayudará a conservar su textura por más tiempo.
- Si deseas que duren más, puedes congelarlas. Coloca las galletas en bolsas de congelación y saca las porciones según las necesites.
Preparar estas galletas de calabaza y chips de chocolate no solo es sencillo, sino también una forma estupenda de disfrutar de un snack casero y saludable. Su textura esponjosa por dentro y crujiente por fuera las hace ideales para cualquier ocasión, ya sea como desayuno, merienda o postre. ¿Te animas a probarlas en casa?