Ensalada de manzana y cecina con salsa de queso

La ensalada de manzana y cecina con salsa de queso que hoy os proponemos, llama la atención por su inusual combinación de ingredientes. Es esta combinación de sabores dulces y salados lo que la hace especial, pero no lo único que te conquista de esta.

La ensalada de manzana y cecina es muy fácil de preparar. Podéis combinar las hojas verdes que mas os gusten o mas a menos tengáis en la base: lechuga, espinaca, rúcula, endivia… Después solo tendréis que añadir la manzana, la cecina y los picatostes y regarla con una salsa de queso muy especial. ¿Os animáis a probarla?


Tiempo: 15 min
Dificultad: Fácil
Raciones: 2

Ingredientes

  • 2 tazas de lechuga
  • 2 tazas de espinacas
  • 100 g. de cecina
  • 2 rebanadas gruesas de pan viejo
  • Una manzana roja
  • 50 gramos de queso azul (a temperatura ambiente)
  • 1 yogur natural o griego (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Pimienta negra

Paso a paso

  1. Coloca en un bol todos los ingredientes de la salsa: queso, yogur, aceite y especias. Tritura hasta conseguir una crema sin grumos.
  2. En otra sartén, tuesta el pan viejo en trozos para hacer los picatostes.

  1. Coloca una base de hojas verdes en la base de una fuente.
  2. Incorpora la cecina en trozos, los picatostes y la manzana, descorazonada y con piel, en láminas.
  3. Riega la ensalada de manzana con la salsa y sirve.


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