La ensalada de manzana y cecina con salsa de queso que hoy os proponemos, llama la atención por su inusual combinación de ingredientes. Es esta combinación de sabores dulces y salados lo que la hace especial, pero no lo único que te conquista de esta.
La ensalada de manzana y cecina es muy fácil de preparar. Podéis combinar las hojas verdes que mas os gusten o mas a menos tengáis en la base: lechuga, espinaca, rúcula, endivia… Después solo tendréis que añadir la manzana, la cecina y los picatostes y regarla con una salsa de queso muy especial. ¿Os animáis a probarla?
Tiempo: 15 min
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
Ingredientes
- 2 tazas de lechuga
- 2 tazas de espinacas
- 100 g. de cecina
- 2 rebanadas gruesas de pan viejo
- Una manzana roja
- 50 gramos de queso azul (a temperatura ambiente)
- 1 yogur natural o griego (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Orégano
- Pimienta negra
Paso a paso
- Coloca en un bol todos los ingredientes de la salsa: queso, yogur, aceite y especias. Tritura hasta conseguir una crema sin grumos.
- En otra sartén, tuesta el pan viejo en trozos para hacer los picatostes.
- Coloca una base de hojas verdes en la base de una fuente.
- Incorpora la cecina en trozos, los picatostes y la manzana, descorazonada y con piel, en láminas.
- Riega la ensalada de manzana con la salsa y sirve.