Σύμφωνα με τα δεδομένα του FAO, κάθε Ισπανός το πετάει 76 κιλά. φαγητό ετησίως. Τα στοιχεία δείχνουν επίσης ότι στο 40% των νοικοκυριών που σπαταλούν περισσότερο φαγητό, περισσότερο φαγητό μαγειρεύεται από το απαραίτητο και ότι στο 23% αυτών, επιπλέον, οι οικογένειες αναγνωρίζουν ότι γεμίζουν το καλάθι αγορών με προϊόντα που δεν καταναλώνουν.
En Bezzia creemos que son necesarias nuevas normas, educación y estrategias de concienciación para reducir esas cifras. Pero también sabemos reconocer que cambiar de hábitos para αποφύγετε την σπατάλη τροφίμων στο σπίτι είναι στα χέρια μας. Και μπορούμε να το επιτύχουμε εάν δώσουμε προσοχή στα κλειδιά που μοιραζόμαστε σήμερα.
Προγραμματίστε το εβδομαδιαίο μενού σας
Έχετε κουραστεί να αναρωτιέστε "τι τρώμε σήμερα;" Ο προγραμματισμός του μενού εβδομαδιαίως δεν είναι μόνο η λύση για την αποφυγή σπατάλης χρόνου ή ενέργειας καθημερινά για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, αλλά είναι επίσης βασικό αποφύγετε την σπατάλη τροφίμων στο σπίτι.
Ανοίξτε το ψυγείο σας και ρίξτε μια ματιά στον καταψύκτη για να επωφεληθείτε από την ίδια εβδομάδα σε μια συνταγή ό, τι πλησιάζει στην αλλοίωση. Στη συνέχεια, ολοκληρώστε το μενού σας, συμπεριλαμβανομένων όλων των ομάδων τροφίμων που χρειάζονται ότι αυτό είναι ισορροπημένο. Μπορείτε να το κάνετε κάθε Σάββατο και να ψωνίζετε την ίδια ημέρα για να προχωρήσετε την εργασία την Κυριακή με ένα Μαζική μαγειρική.
Πάντα πηγαίνετε για ψώνια με μια λίστα
Ο προγραμματισμός ενός εβδομαδιαίου μενού διευκολύνει τις αγορές. Γιατί; Επειδή δεν οδηγεί σε αυτοσχεδιασμούς. Με ένα χάρτινο μενού, είναι εύκολο να δημιουργήσετε μια λίστα με όλα όσα πρέπει να αγοράσουμε και να είμαστε αυστηροί στο σούπερ μάρκετ. Έτσι θα ελέγχετε τα απόβλητα τροφίμων και την τσέπη σας. Ναι, θυμηθείτε ότι η ρίψη φαγητού είναι επίσης σπατάλη χρημάτων!
Διατηρεί σωστά κάθε φαγητό
Η σωστή αποθήκευση φαγητού στο ντουλάπι, το ψυγείο και τον καταψύκτη σας είναι το κλειδί για την αποφυγή σπατάλης τροφίμων. Η σειρά βοηθά στην καταπολέμηση των αποβλήτων. Ξεκινάει αναγνωρίζοντας το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύετε κάθε φαγητό και πάντα τοποθετείτε εκείνα τα προϊόντα που λήγουν νωρίτερα στην πρώτη θέση γιατί… αυτό που ήρθε πριν είναι αυτό που πρέπει να βγει πρώτο.
- Σπάθη πού να το βάλεις στο ψυγείο λαχανικά, κρέας ή ήδη μαγειρεμένα τρόφιμα επιμηκύνουν τη διάρκεια ζωής τους. Μοιραστήκαμε μαζί σας πριν από χρόνια τα κλειδιά για αυτόΘυμηθείτε τους!
- Επωφεληθείτε από τον καταψύκτη, αλλά το κάνεις με το κεφάλι σου. Θυμηθείτε ότι εάν παγώσετε τα τρόφιμα που πηγαίνουν άσχημα, όταν το ξεπαγάγετε θα είναι το ίδιο ή χειρότερο. Προσπαθήστε να παγώσετε μεμονωμένα τμήματα ή σύμφωνα με την οικογενειακή μονάδα κάθετα και θυμηθείτε να επισημάνετε τα πάντα. Ακολουθήστε τις τρεις συμβουλές μας για μεγιστοποίηση της χωρητικότητας του καταψύκτη και εξοικονόμηση χρόνου.
- ΕΝΑ πολύ μεγάλο δοχείο να το καταναλώσετε πριν πάει άσχημα; Υπάρχουν ορισμένα προϊόντα που ενδέχεται να μην χρησιμοποιούμε συχνά αλλά θέλουμε να έχουμε: κρέας πιπεριού chorizo, συμπυκνωμένη ντομάτα, αρωματισμένα έλαια… Δεν χρειάζεται να τα εγκαταλείψετε. Αγοράστε τα και μόλις φτάσετε στο σπίτι, διαιρέστε τα σε μερίδες χρησιμοποιώντας παγάκια και στη συνέχεια παγώστε τα σε βάζα. Μάθαμε αυτό το τέχνασμα κάνοντας περιήγηση στους λογαριασμούς instagram για ένα ζωή «Μηδενικά απόβλητα» και έχουμε πάρει πολλά από αυτό.
Αξιοποιήστε στο έπακρο τα μέρη που συνήθως πετάτε
Υπάρχουν μέρη καθοριστικών ουσιών που σε πολλά νοικοκυριά απορρίπτονται από το σύστημα. Μιλάμε για κορμούς μπρόκολου, κουνουπίδι ή μίσχους chard. Συστατικά όλα αυτά που μπορείτε να ενσωματώσετε σε ένα ζωμός κρέμας ή λαχανικών. Πάντα να δημιουργείτε χώρο στο εβδομαδιαίο μενού για έναν πουρέ λαχανικών, ώστε να μπορείτε να βγάζετε τις περικοπές και τα υπολείμματα των τελευταίων ημερών.
ο κεφαλές και οστά ψαριώνΕκτός από τα οστά ορισμένων κρεάτων, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζωμών που μπορείτε να πάρετε ως εκκινητή ή για να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από στιφάδο ή σάλτσες.
Επωφεληθείτε από τα υπολείμματα και τα υπολείμματα
Στο σπίτι έχουμε ακούσει όλες οι μητέρες μας να το λένε "Το φαγητό δεν πετάγεται". Και μέχρι πριν από πολλά χρόνια, τηρήθηκε αυστηρά στα περισσότερα σπίτια μας. Σήμερα είναι καθήκον μας να ανακτήσουμε αυτό το έθιμο προκειμένου να βοηθήσουμε στην πρόληψη της σπατάλης τροφίμων. Από τώρα και στο εξής, χρησιμοποιήστε τη δημιουργικότητά σας για να επωφεληθείτε τόσο από τα απορρίμματα φαγητού όσο και από αυτά που έχουν απομείνει από την προηγούμενη μέρα. Και αν δεν μπορείτε να σκεφτείτε τι να κάνετε με ένα συγκεκριμένο συστατικό, μεταβείτε στο Google και πληκτρολογήστε "συνταγές με…". Θα εκπλαγείτε από τις πολλές εναλλακτικές λύσεις που θα εμφανιστούν μπροστά σας.
- Φρούτα: Η απλούστερη επιλογή να επωφεληθείτε από τα ώριμα φρούτα είναι φτιάχνουν smoothies. También puedes preparar mermeladas caseras o incorporarlas a algún dulce. En Bezzia hemos preparado algunos: Μπισκότα μπανάνας και βρώμης, σάλτσα μήλου, αχλάδι, τατίνη, tutti frutti...
- Λαχανικά: Κρέμα, πουρέ λαχανικών ή μια ρατατούιλΕίναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για να επωφεληθείτε από εκείνα τα λαχανικά που αρχίζουν να χάνουν τη σφριγηλότητά τους, αλλά και για άλλα που έχετε χρησιμοποιήσει ως γαρνιτούρα και είναι ήδη μαγειρεμένα.
- Όσπρια: Τα όσπρια διατηρούνται στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Αλλά αν προτιμάτε να τα τρώτε με άλλο τρόπο, ένας κλασικός πόρος είναι να τους μετατρέψετε σε πουρέ. Συνδυάστε τα με μερικά λαχανικά και θα έχετε έναν πολύ πλήρη πουρέ.
- Ψάρια και κρέας: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα θρυμματισμένα υπολείμματα για να προετοιμάσετε κροκέτες ή ζυμαρικά, αλλά και για γεμίστε μερικές πιπεριές ή φτιάξτε μια ομελέτα. Οι επιλογές είναι πολλές.
- Τηγάνι: Το συνηθισμένο ιδανικό είναι να εκμεταλλευτείτε το παλιό ψωμί για να προετοιμάσετε τοστ πρωινού ή να προετοιμάσετε παραδοσιακά πιάτα όπως σούπες σκόρδου, Καστιλιανή σούπα, το salmorejo ή ψίχουλα Extremadura. Μπορεί επίσης να είναι το κύριο συστατικό στις πουτίγκες για να χρησιμεύσει ως επιδόρπιο. Λειτουργεί για τα πάντα!