Μαζική μαγειρική: εξοικονομήστε χρόνο στην κουζίνα

Αφήνεις αργά τη δουλειά και δεν νιώθεις να κάνεις έξοδο στην κουζίνα; Η έλλειψη χρόνου κατά τη διάρκεια της εβδομάδας σε κάνει να κακοποιείς τις υπηρεσίες παράδοσης φαγητού; Έχετε έρθει ποτέ στο σπίτι πεινασμένοι και βρήκατε το ψυγείο άδειο; Εάν κάποια από αυτές τις καταστάσεις είναι γνωστή σε εσάς, ίσως θέλετε να μάθετε τι μαζική μαγειρική.

Η μαζική μαγειρική αποτελείται από αφιέρωση λίγων ωρών ετοιμάστε ένα εβδομαδιαίο μενού βελτιστοποίηση πόρων από την άποψη του χρόνου και της ενέργειας που χρησιμοποιείται. Μια τεχνική που θα σας επιτρέψει να έχετε μια ισορροπημένη διατροφή, αφιερώνοντας μόνο 10 λεπτά στην τελική προετοιμασία κάθε ημερήσιου γεύματος.

Οφέλη της μαζικής μαγειρικής

Θα θέλατε να φτάσετε στο σπίτι και να φτιάξετε το φαγητό σας; Επενδύστε μισή ημέρα της εβδομάδας στην προετοιμασία και οργάνωση των καθημερινών μενού σας, ώστε αργότερα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας να μπορείτε να απολαύσετε γεύματα και ισορροπημένα και γρήγορα δείπνα. Θέλετε να μάθετε άλλα από τα οφέλη του;

• Εξοικονόμηση χρόνου και ενέργεια. Η ιδέα της μαζικής μαγειρικής προέκυψε για τη βελτιστοποίηση των πόρων από την άποψη του χρόνου και της ενέργειας που χρησιμοποιήθηκε. Πως? Ψήσιμο διαφορετικών πιάτων ταυτόχρονα ή χρησιμοποιώντας ατμό από ένα παρασκεύασμα για να μαγειρέψετε ένα διαφορετικό.
• Συντήρηση α δίαιτα ισορροπίας. Ένας εβδομαδιαίος προγραμματισμός θα σας επιτρέψει να ακολουθήσετε μια καλά δομημένη και υγιεινή διατροφή.
• Αποφύγετε την σπατάλη τροφίμων. Έχοντας μια λίστα αγορών σύμφωνα με το εβδομαδιαίο μενού, αποφεύγονται οι παρορμητικές αγορές και ως εκ τούτου η σπατάλη ορισμένων τροφίμων.
• Οικονομική εξοικονόμηση. Αγοράζοντας μόνο ό, τι χρειαζόμαστε και πρόκειται να φάμε θα μας επιτρέψει να εξοικονομήσουμε χρήματα στην αγορά και να προσαρμόσουμε εύκολα τον προϋπολογισμό.

Πώς να το εφαρμόσετε στο σπίτι μας

Η εφαρμογή αυτής της μεθόδου είναι απλή αλλά απαιτεί υιοθετήστε ορισμένες ρουτίνες όπως ο προγραμματισμός του εβδομαδιαίου μενού προσπαθώντας να εκμεταλλευτείτε το ίδιο φαγητό για πολλά πιάτα ή να κάνετε κράτηση για ένα πρωί ή απόγευμα για να μαγειρέψετε καθένα από τα πιάτα και να τα οργανώσετε αποτελεσματικά στο ψυγείο ή τον καταψύκτη. Ας πάμε βήμα προς βήμα:

1. Σχεδιάστε το εβδομαδιαίο μενού. Για τη βελτιστοποίηση των πόρων, συνιστάται να επιλέξετε ένα όσπριο και ένα δημητριακό που χρησιμεύουν ως βάση για διαφορετικά πιάτα. Προσθέστε επίσης εποχικά λαχανικά στο μενού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ψημένα, βραστά ή φρέσκα ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό σε άλλα πιάτα. Stews, σούπες, κρέμες και αλμυρά κέικ παγώνουν και ξεπαγώνουν πολύ καλά, επωφεληθείτε από αυτό!
2. Δημιουργήστε τη λίστα αγορών και προγραμματίστε πότε θα πάτε για ψώνια.

3. Επιλέξτε πρωί ή απόγευμα να μαγειρέψω. Προετοιμάστε όλα τα υλικά και προσπαθήστε να τα μαγειρέψετε ξεχωριστά. Με αυτόν τον τρόπο θα έχουμε περισσότερη ευελιξία όταν κάνουμε τα μίγματα των εβδομαδιαίων πιάτων. Μαγειρέψτε όσπρια και δημητριακά, ετοιμάστε διαφορετικές σάλτσες και ψήστε λαχανικά. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε κάθε παρασκεύασμα σε δοχεία ποιότητας και φυλάξτε τα στον καταψύκτη ή στο ψυγείο.
4. Προετοιμάστε το καθημερινό φαγητό σας. Πάρτε ό, τι θα χρειαστείτε από την κατάψυξη το προηγούμενο βράδυ. Και την ίδια ημέρα πριν από κάθε γεύμα, μαγειρέψτε την πρωτεΐνη (αυγό, κρέας ή ψητό ψάρι) που είναι απαραίτητη για να προετοιμάσετε το πιάτο που έχετε σχεδιάσει.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε κρέμες ως σάλτσες για ζυμαρικά ή ρύζι, εξοικονομώντας έτσι χρόνο στην κουζίνα. Μια ψητή κρέμα κολοκύθας ή πράσου μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα μακαρόνια.
• Το μπρόκολο, το κουνουπίδι, η γλυκοπατάτα, το καρότο ή τα τεύτλα διατηρούνται πολύ καλά μία φορά ψημένο στο ψυγείο. Ετοιμάστε ένα νόστιμο πιάτο λαχανικών με όλα αυτά και χρησιμοποιήστε τα ξεχωριστά ως γαρνιτούρα για ρύζι, κρέας ή ψάρι.
• Επωφεληθείτε από τα όσπρια και τα δημητριακά μαγειρεμένα όπως quinoa, ρύζι ή φακές ως γαρνίρισμα σε σούπες, σε σαλάτες ή ως συνοδευτικό σε στιφάδο.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε κατάλληλη συσκευασία. Χρησιμοποιήστε κουτιά και κούπες που κλείνουν καλά, κατά προτίμηση στοίβαγμα και που σας επιτρέπουν να ζεσταίνετε το φαγητό στο ίδιο δοχείο. Καταψύξτε και διατηρήστε τα τρόφιμα σε μικρά δοχεία.

Είναι πολύ πιο εύκολο να ετοιμάζουμε δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας εάν έχουμε ήδη τα μισά από τα συστατικά ή ακόμη και μερικά από τα πλήρη πιάτα που ετοιμάζονται, δεν νομίζετε; Εάν δεν έχετε χρόνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας αυτό μπορεί να είναι καλός τρόπος βελτιστοποίησής του να τρως καλά.

Θα το δοκιμάσετε;