Vi taler om sunde kulhydrater

Dens flere og flere kostvaner, der er afhængige af et forbrug af kulhydratfattige fødevarer. Vi taler om spisestilarter som keto- eller paleodiet. Uanset om du er kulhydratelsker eller ej, Det gør ikke ondt at vide, hvilke du kan indtage på en sund måde.

Derfor i dagens artikel lad os tale om hvilke kulhydrater der er kendt som sunde og hvilke vi skal forsøge at undgå, hvis vi vil have en sund kost ved at satse på ægte mad.

Hvad er sunde kulhydrater?

Menneskets forbrug af kulhydrater er steget i de seneste årtier. Dette er blevet stærkt påvirket af reklame for mad, den hurtige livsstil, der kræves af os ved mange lejligheder eller facetter i vores liv og en lang osv.

Imidlertid Der er mange undersøgelser, der forbinder forbruget af kulhydrater med mange af de sygdomme, vi lider i dag. Sygdomme som fedme, diabetes, sygdomme relateret til hormonelle problemer, hudproblemer, autoimmune sygdomme, problemer med stofskifte osv.

Måske er du måske interesseret i:

Hvad sker der, når du spiser kulhydrater?

Når kulhydrater assimileres af vores krop, bliver de glukose i blodet. Øst Høj glukosespids får vores krop til at producere insulin for at modvirke glukose. Alt dette kan være et meget vigtigt helbredsproblem beskadige grundlæggende dele af vores krop, såsom vores immunsystem.

Det mest synlige problem er imidlertid fedme. Hovedårsagen til fedme i dette tilfælde er, at kulhydrater hæver insulinniveauerne i kroppen, insulin til gengæld stimulerer ophobning af fedt i fedtceller. Vi finder ud af, at dette overskud af insulin blokerer vores krops evne til at forbrænde fedt og derfor akkumuleres. På den anden side, overskydende insulin påvirker også vores stofskifte og bremser det. Hvorfor sker dette? Vores krop kan udvinde energi fra to grundlæggende kilder: glukose og fedt. Hvis vi konstant leverer glukose til vores krop, er det logisk, at det sender signalet om at forbruge glukose og reservere fedt.

Stående over for et overskud af mad, som ville blive brændstoffet for vores krop, virker cellen ved at blokere insulinsignalet, da den forestiller sig, at den allerede har energi til overs (i overskud) og reserverer fedtet, som akkumuleres. Akkumuleringen af fedt ender med at have vækst af adipocytter. Disse adipocytter og immuncellerne i deres miljø virker i denne situation ved at frigive proinflammatoriske stoffer. Denne inflammatoriske situation forårsager insulinresistens. Insulinresistens ender med at være en konsekvens af fedme, ikke en årsag.

Derudover skal vi tilføje en vigtig faktor til alt dette, og det er appetit. Det er ikke tilfældigt, at de mennesker, der sædvanligvis indtager kulhydrater, føler mere angst for mad eller en større appetit på denne type mad.

Du kan være interesseret i en artikel, hvor vi diskuterer dette emne nærmere: Angst at spise: hvordan man fjerner det for at få en god diæt

Er alle kulhydrater ens?

Det er dog rigtigt, at ikke alle kulhydrater kan tilskrives den samme effekt på vores krop, og at kulhydrater ikke i sig selv er skadelige. Problemet ligger i misbrug af dem, et misbrug der stiger hver dag i samfundet, især når man tænker på alle de produkter, vi spiser, der indeholder mel (brød, pasta, smør, kager, dej osv.) for at få en lille idé.

Blandt alle disse produkter, Dem, der skal undgås, er alle de raffinerede.

Valg af de bedste kulhydrater til forbrug

En grundlæggende faktor er, at mange af de produkter, der er kulhydrater, er inflammatoriske for vores krop. Det er klart, ikke alle mennesker har den samme betændelse, nogle vil være intolerante, og andre vil ikke engang indse de virkninger, det forårsager på deres krop. Men det påvirker os alle. Derfor skal vi undgå disse typer af inflammatoriske kulhydrater som ville blive korn.

Når du handler, er den bedste måde at vælge gode kulhydrater på vælg altid mad frem for produkter. Hvis vi vælger mad, vælger vi ægte, nærende mad. Disse typer kulhydrater er grøntsager, rodfrugter og frugt. Hvis vi vælger produkter ud over at vælge kulhydrater, der ikke er sunde, og som tvinger os til at spise for meget, vælger vi andre stoffer, der ledsager det nævnte produkt, og som også kan være skadelige, såsom nogle konserveringsmidler, farvestoffer og tilsætningsstoffer.

Hvis du vil gå et skridt videre, Blandt alle de fødevarer, vi skal vælge, kan vi vælge dem, der har en højere ernæringsmæssig tæthed. På denne måde forbruger vi ikke kulhydrater uden mere, men vi dækker vores behov for mineraler og vitaminer.

Sammenfattende:

Prioriter forbrug af grøntsager, knolde og frugt.
Moderer eller undgå kornprodukter såsom brød, pasta, mel ...
Undgå sukker.

Hvordan og hvornår skal man indtage disse typer sunde kulhydrater?

Vores grænse for kulhydratforbrug fastsættes af vores egen krop. Vi må undgå, at det, vi spiser, aktiverer vores hedoniske system, da dette får os til at forbruge mere. Derfor Hvis vi føler os ivrige efter at spise, vil vi vide, at vi har et overskud af kulhydrater, selvom vi efter et måltid føler hovedpine, betyder det, at vi i det måltid har haft et overskud af kulhydrater. Ideelt set skal du undgå at nå disse punkter, så vi anbefaler følgende:

Efterlad dagens første måltider uden kulhydrater, og reserver dem til eftermiddag og aften. På denne måde vil vi forlænge den tid, hvor vores krop har stabile niveauer af glukose og insulin. Hvad mere er, forbruget af sunde kulhydrater i dagens sidste måltid hjælper os med at sove bedre.