Crema de zanahoria y jengibre

¿Buscáis un entrante reconfortante para esta Navidad? Esta crema de zanahoria es un gran alternativa para entrar en calor. Ligera, suave, sabrosa… y sencilla. No hace falta complicarse para ofrecer a nuestros invitados un estupendo menú festivo. ¿No estáis de acuerdo?

La crema de zanahoria que hoy os proponemos puede disfrutarla todo el mundo. Es una receta vegana, por lo que nadie se sentirá excluido en la mesa. Puede acompañarse de semillas de lino, pipas de calabaza o yogur vegetal, por poner solo algunos ejemplos. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes

  • 150g. de cebolla dulce, picada
  • 80g. de puerro (solo la parte blanca), picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 9 g. de jengibre fresco
  • 360 g. de zanahoria, en rodajas
  • 1 patata pequeña, en trozos
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de bebida de almendras
  • Agua

Paso a paso

  1. Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio-bajo.
  2. Cuando esté caliente incorpora la cebolla. Tapa la cazuela y deja que se poche.
  3. A continuación, añade el puerro y la sal y cocina unos minutos con la tapa puesta.

  1. Pela el jengibre y pícalo muy fino. Incorpóralo a la cazuela.
  2. Añade también la zanahoria junto con la nuez moscada y la patata, y mezcla todo.
  3. Agrega 3 tazas de agua y llévalo a hervor. Cuando hierva, baja el fuego a fuego-medio, tapa y deja que cueza 20 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.

  1. Tritura la mezcla, agregando poco a poco la leche de almendras.
  2. Rectifica de sal si fuera necesario.
  3. Sirve la crema de zanahoria caliente.

Comparte para difundir

Si te ha gustado nuestro contenido ahora puedes ayudar a difundirlo en las redes sociales de manera sencilla usando los siguientes botones:

Envía
Pinea
Print

Categorías

Sopas y purés

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.