Conejo guisado con verduras

Guiso de conejo con verduras
El conejo guisado con verduras que hoy preparamos es un plato económico que podemos adaptar a nuestra despensa. Como a cualquier guiso, puedes añadirle las verduras que más te gusten o que tengas mas a mano y la receta seguirá siendo como es la original: sencilla y saludable.

Guisos como este son agradecidos con el paso del tiempo. Somos muchos los que creemos que al día siguiente están tan buenos o mejor que recién hechos. Aprovechando esta característica, nunca está de mas preparar unas raciones mas y conservarlas en la nevera para echar mano de ellas en un par de días, ¿no crees?

Ingredientes

  • 1 conejo troceado
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, en rodajas
  • 200g. de tomate triturado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de harina
  • Agua
  • 1 chorro de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Paso a paso

  1. Salpimenta las piezas de conejo y séllalas a fuego fuerte en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Una vez doradas, retíralas de la cazuela y reserva.
  2. En la misma cazuela, añade el pimiento, la cebolla, el ajo y la zanahoria. Salpimenta y sofríe el conjunto durante 10 minutos.

Conejo guisado con verduras

  1. Pasado el tiempo añade el tomate triturado y el pimentón dulce. Mezcla bien y cocina otros 10 minutos a fuego medio-bajo.
  2. A continuación, añade el vino blanco y espera a que se reduzca casi en su totalidad.
  3. Después agrega la cucharada de harina y mezcla bien, cocinándola a fuego suave un par de minutos.
  4. Incorpora el conejo y cúbrelo con agua. Mezcla bien todos los ingredientes y cocínalos alrededor de 45 minutos o hasta que el conejo esté tierno.
  5. Rectifica el punto de sal antes de servir el conejo guisado.

Conejo guisado con verduras


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.