Como nos gusta en Bezzia un bizcocho. ¿Cuántos habremos preparado ya juntas? Si como nosotras no os cansáis de prepararlos, no os resistáis a probar este bizcocho almibarado de limón. Es muy sencillo en su elaboración y tiene un intenso sabor cítricos.
La textura de este bizcocho es esponjosa recién hecho pero ligeramente húmeda gracias al almíbar. Con el tiempo, a medida que el almíbar va penetrando, la textura del bizcocho cambia ligeramente, por lo que no os llevéis una sorpresa si al día siguiente cuando lo partáis es otra.
El intenso sabor a limón es lo que mas nos gusta de este bizcocho junto con su textura. Ya lo tiene sin el almíbar, pero con este se potencia. Podéis servirlo como postre acompañado de una bola de helado, o disfrutarlo en el desayuno o a la hora del café.
Ingredientes
- 150 g. de Azúcar
- 100 g.de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 120 ml. de nata líquida
- 20 ml. de zumo de limón
- 4 ml de agua de azahar
- 200 g. de harina
- 8 g. de levadura química
- Una pizca de sal
Para el almíbar
- 50 g. de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón
Paso a paso
- Bate el azúcar con la mantequilla hasta lograr una crema.
- Después añade los huevos uno a uno mientras continúas batiendo hasta integrarlos.
- A continuación incorpora uno a uno la ralladura de limón, la nata, el zumo y el azahar, sin dejar de batir.
- Mezcla la harina, la levadura y la sal, y tamízalas para incorporarlas a la mezcla con movimentos suaves.
- Cuando tengas una masa homogénea viértela en un molde engrasado o forrado con papel.
- Lleva al horno precalentado a 180ºC y hornea durante 40 minutos, aproximadamente, o hasta que el bizcocho esté hecho. Entonces saca del horno
- Con el bizcocho ya fuera coloca los ingredientes del almíbar en un recipiente y caliente en el microondas.
- Pincha con un palito de brocheta la superficie del bizcocho y vierte el almíbar por encima para humedecerlo.
- Deja enfriar 15 minutos y después desmolda sobre una rejilla para que el bizcocho almibarado de limón termine de enfriarse.