如今，越来越多地使用“超级食品”一词来描述某些食品，例如嘉，蓝莓，藜麦等。 但是，如果我们将它们视为具有多种特性的超级食品，那么毫无疑问，骨汤应被视为一种超级食品。。 今天，我们将为该产品撰写一篇文章，讨论其特性，制备方法和用途。
如果您对营养感兴趣并为身体提供可以在护理和健康方面有所作为的食物，请继续阅读。
当我们吃肉时，不管是哪种动物，最常见的就是只消耗肌肉。 这些肉块富含必需氨基酸，有利于我们的身体帮助我们再生。 尽管如此， 肌肉的独家消耗意味着我们可能缺乏其他非常重要的营养元素。
如果我们回顾过去，而不必回头看，我们会注意到该动物是完全从鼻子到尾巴被吃掉的。 如果我们看大自然，捕食者会消耗掉他们所猎捕的全部或几乎全部的动物。 这样，获得的营养贡献对于保持良好的健康都是必不可少的。
今天，我们已经习惯于食用瘦肉，尤其是因为它在超市的托盘上含量最高。 什么时候 理想的情况是食用肝脏，心脏，骨骼和软骨。 准确地使用这后两个元素，可以准备骨汤并获得非常重要的营养素，其中胶原蛋白最为突出。
骨汤的性质
骨肉汤是胶原蛋白包装的矿物质，可治愈的食物。
骨头很 富含单不饱和脂肪，omega 3（DHA和EPA），矿物质和维生素。
每天食用它可以为我们提供出色的营养成分，突出了胶原蛋白的成分。
胶原蛋白是负责结合结缔组织（例如肌肉，腱，韧带，皮肤，骨骼，软骨或器官）的蛋白质。 因此，其消耗对于保持健康，使我们的身体再生并保持年轻很重要。
汤和骨汤的区别
普通的肉汤或汤是通过注入某些食物（蔬菜，鸡肉等）制成的，以从这些食物中获得调味水和少量营养素。
然而， 在制作骨汤时，我们正在做的是使骨骼脱矿质，以使这些矿物质和胶原蛋白中的大部分进入水中。 这就是为什么食用这种肉汤而不是其他肉汤如此有益的原因。
这也意味着制作骨头汤的过程要比制作其他类型的汤或汤的一两个小时要长。
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制作骨汤
您需要什么成分进行制备？
- 大约1公斤骨头 （您可以使用鸡肉，火鸡，猪肉，羊肉，牛肉或将最喜欢的那些结合使用）牧场动物的骨骼富含营养，因此，建议使用它们制作骨汤。
- 有的蔬菜 （洋葱，韭菜，胡萝卜，芹菜或青菜）
- 调味香料 （姜黄，新鲜欧芹，大蒜，姜，月桂叶，盐...）
- 2至3升水，这取决于我们使用的锅。
- 醋 （能够与“母亲”在一起，因为它的特性更大）
对于骨头，一个很好的选择是将我们一直食用的肉的骨头残留物保存在冰箱中，因为当这种肉被煮熟时，骨头会继续保留其营养成分，tuetano等。 这些骨头已经 添加其他富含胶原蛋白的食物，例如腿，关节，尾巴等。
如何做到这一点？
制作肉汤时，不可缺少的成分是月桂叶和醋。 醋将负责帮助骨骼脱矿质，使所有营养良好的骨骼都通入水中。
要使其具有两种选择，压力锅或慢锅，尽管 理想的做法是将其放在慢炖锅中放置24至48小时。 建议使用电锅，因为可以将其放置多个小时，以确保安全。
在那之后，您只需要 让它冷却下来，除去所有骨头，将蔬菜和肉碎保存起来以备其他准备 烹饪，如果需要的话，让肉汤休息以使它脱脂。
瞧，我们可以将其冻结以使其使用寿命更长。
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骨汤的用途和食用
为消化系统治愈食物
这种肉汤由于其特性，在我们生病或从肠道问题中恢复过来时，对我们的消化系统非常有益。 忘记白米饭，吃几碗骨汤以恢复健康 您将看到它的好处。
每日供应胶原蛋白
食用胶原蛋白是必不可少的，而且由于我们的饮食习惯，很多时候胶原蛋白的贡献很少。 获得人体所需的日常胶原蛋白的一种很好的方法是 喝一碗骨头汤。
禁食的时候
如果您遵循饮食习惯，并且始终在医学监督下进行饮食，包括禁食或间歇性禁食，那么喝一碗骨汤将是非常有益的。 有益于获得必要的营养贡献， 除了帮助治愈我们的消化系统o 如果禁食是净化身体的一种方式。
而且...为什么很好吃。
除了具有许多好处之外，骨汤还很美味，在冬天，它还可以提供温暖，使身体感到舒适。
将其添加到任何含有高汤成分的食谱中，并享受其风味.
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在了解了这种传统食品可以为您的健康做的一切之后，您是否敢于将其纳入饮食中？ 如果您伴随健康饮食，一定会在短时间内注意到结果，因为不仅要吃有益健康的食物，还必须遵循适当的饮食习惯，尝试从中减少或消除超加工产品。