谷氨酸钠是一种 增香剂引起很大争议。 该组件以及食品工业使用的其他组件是 由于食物的味道而产生的愉悦感，使消费者上瘾 这些加电。
在本文中，我们将讨论它的成分，发现的位置，为什么将其用于食品中以及其食用方式如何影响我们的饮食。
什么是谷氨酸钠？
谷氨酸钠（GMS或MSG）是一种 在食品工业中广泛使用的食品添加剂 （罐头，调味料，开胃菜，加工的，预煮的等），以及中国和秘鲁的食物。
它的使用与 增强这些食品的风味，使其看起来更新鲜，或避免罐头食品中的金属味。 因此，它有助于欺骗我们的味觉，使我们认为我们所消费的食品质量要高于实际水平。
通过某些产品（例如牛奶，藻类，某些谷物或甘蔗）的发酵过程，获得了一种酸，然后将其精制直至获得最终产品：味精。
争议
那是一个 直到1968年引起争议的高度使用的产品 食用特定食物后开始出现某些症状。 症状包括麻木，出汗，胸痛，发红等。
从那时起，有捍卫者和批评者 谷氨酸盐的使用和研究继续验证了它们对人类的所有影响。
最新研究集中在它如何影响或欺骗我们的大脑 以及所有暗示的内容。 我们将在后面更详细地说明这一点。
对人体进行编程以识别味道中的营养成分。 因此，它建立了营养与味道的关系，这在人类存在的所有世纪中都是至关重要的。 人类可能会受到环境的引导，并因口味而消费他们需要的那些产品。
随着增味剂的出现，此功能已丢失，已被屏蔽。 我们的大脑不再能够分化，或者在很大程度上无法实现营养，而不仅仅是受我们所食用食物的味道的引导。
所有这些导致了 摄入会为我们提供热量和营养不良的产品。 不仅如此，而且它们产生了一种成瘾性，这种成瘾性促使人们继续食用这种类型的可食用食品，而不是继续为我们提供更多营养的其他食品。
含谷氨酸的产品的消费与以下方面有关：
- 头痛和偏头痛 或增加遭受偏头痛的人的偏头痛暴发。
- 上瘾，因此超重和肥胖， 它主要与腹部脂肪的储存有关。
- 由于其成分以及与它引起的成瘾有关，它也对 胰岛素产量增加 在我们体内及其带来的健康问题。 胰岛素抵抗与当今许多与荷尔蒙问题有关的疾病有关。 如果您有兴趣，可以阅读以下文章：
我们在食用食品中发现谷氨酸的名字是什么？
很多时候它看起来像 味精或GMS或MSG，但是我们可以用其他名称找到它，例如 Adivito E-621或与成分中已含有谷氨酸的其他成分隐藏在一起 如任何水解食品，肉汤，调味料，麦芽糊精，调味品等。
带有成瘾性增强剂的食物对我们有何影响？
要记住的第一点是 具有增香剂的食用食品所产生的香气爆炸使真正食品的消费量黯然失色，而这正是我们的营养所在。 这是因为我们对食物的摄取变得不那么敏感，无法满足我们的饥饿或口渴，但我们仅仅是出于这些食物使我们感到饥饿的乐趣而消费，无论我们是否饥饿。
关于这一点， 当我们感到某种挫败感时，我们很可能会躲避食物以获得这些添加剂产生的愉悦感，从而使自己感到舒适。 如果这种习惯成为习惯，并且我们停止控制自己的消费，这种螺旋可能会非常危险。 这 可以奴役我们这种食物 因为我们可以对它们产生依赖性，如果没有它们，就会感到非常难过。
另一个重要的一点是，这些食物 他们给我们一种饱腹的感觉。 但实际上，他们的营养状况很差，我们的身体需要消耗更多的食物才能保持健康。 这将导致他们要求我们多吃些营养食品。 是什么导致我们最终再次食用加工食品，而这些食品却给我们提供了很少的营养。 当我们进入这个方向盘时，与食物和营养有关的超重问题和其他健康问题就开始出现。
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我们能做些什么？
为此，你 我们建议注意购买的产品的成分。 我们必须尽量减少添加剂 （调味料，糖，谷氨酸等），并且成分的最高百分比是真实食品。
我们必须牢记这一点 有了真正的食物，我们就能获得营养。 但是，对于加工食品，我们会放纵自己 或一种乐趣，例如当我们喝啤酒时。 因此，我们必须照顾饮食以保持最佳健康。