Віддавайте перевагу сезонним продуктам при складанні нашого меню це завжди хороша стратегія. І цього місяця нові фрукти та овочі починають красувати прилавки ринку. Дізнайтеся, що це за березневі фрукти та овочі, щоб не пропустити їх.
У березні відбувається весняне рівнодення, момент, коли сонце вертикально торкається екватора, а ніч і день тривають однаково. З цього моменту наші дні стають довшими, а температура стає нижчою, що змінюється нових посівів.
Фрукти
Березень приносить із собою кінець зими, хоча на ринках все ще можна знайти характерні для холодних місяців фрукти, як-от цитрусових і авокадо. А також ті, якими ми користуємося цілий рік, як-от яблука, банани чи помідори, отримані або з теплиці, або з інших континентів.
З приходом весни ківі зникає, а на його місце приходить перші полуниці та лісові фрукти, як чорниця і смородина. З ними ми підготували численні рецепти Bezzia: Чорнично-мигдальний торт, йогурт і парфе з червоних фруктів y салат із смородини та сиру кешью, серед багатьох. Багатий вітаміном С з хорошим джерелом на додаток до інших вітамінів, а також мінералів, таких як калій, фосфор, кальцій, магній або залізо.
У березні також можуть з'являються мушмули, м'ясне, солодке, але з легким кислотним відтінком. Діуретики та насичують завдяки вмісту розчинної клітковини. Ви можете додавати їх у свої салати, їсти з йогуртом на десерт або насолоджуватися ними самостійно.
Овочевий
Крім того, серед овочів є багато тих, що надходять із зими, тому ми все ще можемо насолоджуватися цим місяцем, яким він є цибуля-порей, капуста, шпинат, ендівій, ескарол або селера. Додайте будь-яке з них у нашу пошукову систему, і ви знайдете різні способи інтегрувати їх у своє меню.
Чим варто скористатися цвітна капуста, яка вже зникає. Він багатий на воду, не містить калорій і виділяється за вмістом вітамінів. Вам потрібні ідеї, щоб його приготувати? спробуйте нашхрустка цвітна капуста з картопляним пюре, приготуйте гладкий крем з цвітної капусти каррі або додайте цвітну капусту до a солоний пиріг O ООН нутове рагу.
Хоча ми можемо насолоджуватися ними цілий рік, зараз це перший горох, боби, дика спаржа та сезонна морква. Також цибуля, основа багатьох страв. Ми вже уявляємо, як готувати картопля з гірчицею горошком O ООН морквяний паштет каррі.
Також навесні ми повернемося до насолоджуйтеся артишоком до червня місяця чудовий супровід, наприклад, для тушкованої курки. А хто любить редьку, теж знайде її на ринку.
Погода є ключовою для розвитку цих фруктів і овочів, і їх можна збирати в березні, тому ми ніколи не можемо гарантувати, що всі вони будуть вчасно на ринках кожного року до кінця місяця. Однак це зазвичай так, і, ймовірно, це так, принаймні, у багатьох областях нашої географії.
Важливість споживання сезонних продуктів
Ми довго говорили про важливість споживання сезонних фруктів і овочів у Bezzia. Фрукти та овочі, які мають найкращі умови для свого розвитку в певний час і тому вирощуються поблизу дому. Але які переваги ставки на цей вид продукції?
- Вони зберігають свої поживні речовини. Якщо вони вирощені в правильному місці та мають можливість завершити свій природний цикл, вони краще зберігають свої поживні властивості.
- Його смак більш насичений, оскільки його збирають в оптимальній точці дозрівання, а не тоді, коли їжа ще зелена або коли вона дозріває штучно.
- Допоможіть захистити біорізноманіття від монокультур. Іншими словами, ми допомагаємо малим фермерам підтримувати більше сортів фруктів і овочів, що веде до збереження агроекології.
- Нижчий вуглецевий слід. Сезонні та проміжні продукти не потрібно зберігати в холодильних камерах або імпортувати з одного континенту на інший, що обмежує викиди CO₂.
- Менше відходів. Купівля місцевих сезонних продуктів дозволяє заощадити на використанні упаковки, оскільки практично повністю виключені як транспортування, так і зберігання.
Ви зазвичай робите ставку на сезонні продукти, щоб наповнити кошик? На які з березневих фруктів і овочів ви найбільше чекаєте?