Ayon sa datos ng FAO, itinatapon ito ng bawat Espanyol 76 kg pagkain bawat taon. Itinuro din sa data na sa 40% ng mga sambahayan na nag-aaksaya ng mas maraming pagkain, mas maraming pagkain ang luto kaysa kinakailangan at sa 23% ng mga ito, bilang karagdagan, kinikilala ng mga pamilya na pinupunan nila ang shopping basket ng mga produktong hindi nila natupok.
En Bezzia Naniniwala kami na ang mga bagong regulasyon, edukasyon at mga diskarte sa kamalayan ay kinakailangan upang mabawasan ang mga bilang na ito. Ngunit alam din namin kung paano makilala na ang pagbabago ng mga gawi sa iwasan ang basura ng pagkain sa bahay nasa kamay natin ito. At makakamtan natin ito kung bibigyan natin ng pansin ang mga key na ibinabahagi natin ngayon.
Planuhin ang iyong lingguhang menu
Sawa ka na bang tanungin ang sarili mo na "ano ang kinakain natin ngayon?" Ang pagpaplano ng menu lingguhan ay hindi lamang ang solusyon upang maiwasan ang pag-aaksaya ng oras o lakas araw-araw na sinasagot ang katanungang ito, susi din ito sa iwasan ang basura ng pagkain sa bahay.
Buksan ang iyong ref at tingnan ang freezer upang samantalahin ang parehong linggo sa isang recipe ng lahat na malapit sa pagkasira. Pagkatapos kumpletuhin ang iyong menu kasama ang lahat ng mga pangkat ng pagkain na kinakailangan na ito ay balanseng. Maaari mo itong gawin tuwing Sabado at mag-shopping sa parehong araw upang maisulong ang trabaho sa Linggo kasama ang a Malaking pagluluto.
Palaging mamili kasama ang isang listahan
Ang pagpaplano ng isang lingguhang menu ay ginagawang madali ang pamimili. Bakit? Kasi ay hindi humantong sa improvisations. Sa pamamagitan ng isang menu ng papel, madaling gumawa ng isang listahan ng lahat ng dapat nating bilhin at maging mahigpit sa supermarket. Makakontrol mo ang basura ng pagkain at iyong bulsa. Oo, tandaan na ang pagkahagis ng pagkain ay pag-aaksaya din ng pera!
Pinapanatili ng tama ang bawat pagkain
Ang wastong pag-iimbak ng pagkain sa iyong pantry, refrigerator at freezer ay susi sa pag-iwas sa basura ng pagkain. Ang pagkakasunud-sunod tumutulong sa paglaban sa basura. Nagsisimula ito sa pamamagitan ng pagkilala sa pinakamagandang lugar upang maiimbak ang bawat pagkain at palaging inilalagay ang mga produktong iyon na mag-e-expire nang mas maaga sa una dahil ... kung ano ang dumating bago ay kung ano ang dapat unang lumabas.
- Sable kung saan ilalagay sa ref ang mga gulay, karne o lutong pagkain ay nagpapahaba sa kanilang buhay sa istante. Ibinahagi namin sa iyo taon na ang nakakalipas ang mga susi dito, Tandaan mo sila!
- Samantalahin ang freezer, ngunit gawin ito sa iyong ulo. Tandaan na kung nag-freeze ka ng pagkaing hindi maganda, kapag tinanggal mo ito ay magiging pareho o mas masahol pa. Subukang i-freeze ang mga indibidwal na bahagi o ayon sa patayo ng yunit ng pamilya at tandaan na lagyan ng label ang lahat. Sundin ang aming tatlong mga tip upang ma-maximize ang kapasidad ng freezer at makatipid ng oras.
- A sobrang kaldero upang ubusin ito bago ito maging masama? Mayroong ilang mga produkto na maaaring hindi namin madalas gamitin ngunit nais naming magkaroon ng: chorizo pepper meat, puro kamatis, may langis na langis ... Hindi mo na dapat isuko. Bilhin ang mga ito at sa lalong madaling makauwi, hatiin ang mga ito sa mga bahagi gamit ang mga ice bucket at pagkatapos ay i-freeze ito sa mga garapon. Nalaman namin ang trick na ito sa pamamagitan ng pag-browse sa mga account sa instagram para sa a buhay «Zero Waste» at marami kaming nalabas dito.
Sulitin ang mga bahagi na karaniwang itinatapon mo
Mayroong mga bahagi ng mga nagpapasiya ng pagkain na sa maraming mga sambahayan ay itinapon ng system. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga broccoli trunks, cauliflower o chard stalks. Mga sangkap sa lahat ng mga ito na maaari mong isama sa a cream o sabaw ng gulay. Palaging gumawa ng puwang sa iyong lingguhang menu para sa isang puree ng gulay, upang mailabas mo ang mga pagbawas at labi ng mga huling araw.
ang ulo ng isda at butoPati na rin ang mga buto ng ilang mga karne, maaari din itong magamit upang maghanda ng mga sabaw na maaari mong kunin bilang isang starter o magamit upang maghanda ng iba't ibang mga nilagang o sarsa.
Samantalahin ang mga tira at tira
Sa bahay narinig nating lahat ang sinabi ng ating mga ina na "Ang pagkain ay hindi itinapon". At hanggang sa maraming taon na ang nakalilipas, mahigpit itong nasunod sa karamihan sa aming mga tahanan. Ngayon tungkulin nating bawiin ang kaugalian na iyon upang makatulong na maiwasan ang basura ng pagkain. Mula ngayon, gamitin ang iyong pagkamalikhain upang samantalahin ang parehong mga scrap ng pagkain at mga natitirang mula sa nakaraang araw. At kung hindi mo maiisip kung ano ang gagawin sa isang tukoy na sangkap, pumunta sa Google at i-type ang "mga recipe na may ...." Magulat ka sa maraming mga kahalili na lilitaw sa harap mo.
- Mga prutas: Ang pinakasimpleng pagpipilian upang samantalahin ang hinog na prutas ay gumawa ng mga smoothies. Maaari ka ring maghanda ng mga homemade jam o idagdag ang mga ito sa ilang matamis. Sa Bezzia Naghanda kami ng ilan: Mga Saging at Oatmeal Cookie, mansanas, pear pie tatin tutti frutti...
- Mga Gulay: Isang cream, isang puree ng gulay o isang ratatouilleAng mga ito ay mahusay na kahalili upang samantalahin ang mga gulay na nagsisimulang mawalan ng katatagan, ngunit para sa iba pa na ginamit mo bilang isang dekorasyon at luto na.
- Mga Payat: Ang mga legume ay panatilihin sa ref hanggang sa tatlong araw. Ngunit kung mas gusto mong kainin ang mga ito sa ibang paraan, ang isang klasikong mapagkukunan ay upang gawing isang katas ang mga ito. Pagsamahin ang mga ito sa ilang mga gulay at magkakaroon ka ng isang kumpletong katas.
- Isda at karne: Maaari mong gamitin ang mga crumbled labi upang maghanda ng mga croquette o dumplings, ngunit din sa bagay ng ilang peppers o gumawa ng isang omelette. Ang mga pagpipilian ay marami.
- Pan: Ang karaniwang mainam ay samantalahin ang lipas na tinapay upang maghanda ng toast ng agahan o maghanda ng mga tradisyunal na pinggan tulad ng mga sopas ng bawang, Castilian na sopas, ang salmorejo o Extremadura crumbs. Maaari din itong maging pangunahing sangkap sa mga puding na magsisilbing isang panghimagas. Gumagana ito para sa lahat!