ஆரோக்கியமான ரொட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான குறிப்புகள்

ரொட்டி, ஆரோக்கியமான உணவாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உலகெங்கிலும் உள்ள பல மில்லியன் மக்களின் மேஜையில் உள்ள உணவுகளுக்கு ஒரு நிரப்பியாகும். எண்ணற்ற ரொட்டி வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரே அடிப்படை, மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தொடங்குகின்றன. ஈஸ்ட், உப்பு, தானியங்கள் அல்லது மாவில் சேர்க்கக்கூடிய எந்த வகையான நிரப்பிகளும் ரொட்டியை வளப்படுத்த உதவும்.

ஆனால் ரொட்டியின் உண்மையான மற்றும் அசல் திறவுகோல் புளிப்பு இருந்தால் ஈஸ்ட் கூட தேவையில்லை. இருப்பினும், சமீபத்திய தசாப்தங்களில் ரொட்டி எதிர்ப்பு போக்கு, அல்லது துல்லியமாக, கார்போஹைட்ரேட் எதிர்ப்பு, உருவாக்கப்பட்டது. இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இந்த பணக்கார உணவை பேய் மயமாக்கப்பட்ட மேஜையில் வைக்கிறது, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் நியாயமற்றது. ஏனெனில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கருத்துப்படி, ரொட்டி ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு இந்த பாரம்பரிய தயாரிப்பின் பல நன்மைகள் காரணமாக உணவில் அவசியம்.

ஆரோக்கியமான ரொட்டியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

புளிப்பு ஃபேஷனில் உள்ளது மற்றும் இந்த காரணத்திற்காக புளிப்புடன் செய்யப்பட்ட ரொட்டி ஆரோக்கியமானது என்று நம்புவதில் குழப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும் ஒன்று. புளிப்பு உண்மையில் ரொட்டியை சுவையாகவும், மிருதுவாகவும், நீண்ட நேரம் நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கவும் செய்கிறது, ஆனால் அது ஆரோக்கியமானதாக இருக்காது. புளிப்பு ஈஸ்ட் நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது அதில் தானியங்கள் உள்ளன.

மெதுவான மற்றும் மிகவும் கவனமாக செயல்படுவதன் மூலம், தானியத்தின் ஈஸ்டுகளுக்கு தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மாவை உருவாக்கி, ரொட்டி மாவை ஈஸ்ட் மூலம் பெறப்பட்டதை விட ஒரு உடலையும் வேறு அமைப்பையும் பெற செய்கிறது. இப்போது இருந்தாலும் இந்த நொதித்தல் செயல்முறை ரொட்டியை பணக்காரனாக்குகிறது சுவையைப் பொறுத்தவரை, அது ஒரு நல்ல ரொட்டியை ஆரோக்கியமான ஒன்றாக மாற்றுவதில்லை.

உண்மையில் ஆரோக்கியமான ரொட்டியை உருவாக்குவது, அதைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மாவு வகையாகும். குறிப்பாக, ஆரோக்கியமான ரொட்டி முழு கோதுமை மாவு, அதாவது முழு தானியத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதனால் தானியத்தின் அனைத்து பண்புகளும் பெறப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஷெல்லில் காணப்படுகிறது. கோதுமையை சுத்திகரித்து வெள்ளை மாவாக மாற்றுவதற்காக அகற்றப்படும் அந்த வெளிப்புற பகுதி.

தானியத்தின் ஓடு அல்லது வெளிப்புறப் பகுதியில் தாதுக்கள், கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் பி மற்றும் உள்ளே உள்ளது கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதங்கள். முழு தானிய மாவுடன் ரொட்டி தயாரிக்கப்படும் போது, ​​இந்த ஊட்டச்சத்து பண்புகள் அனைத்தும் நிறைந்த உணவாக மாறும். எனவே, நீங்கள் ஆரோக்கியமான ரொட்டியைத் தேர்வு செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் பார்க்க வேண்டும் எப்போதும் முழு கோதுமை மாவு கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒன்று.

ஒரு நல்ல ரொட்டியை அடையாளம் காணும் தந்திரங்கள்

இப்போது சிறந்த ரொட்டி முழு கோதுமை மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நாங்கள் அறிவோம், சிறந்த விருப்பங்களை அடையாளம் காண சில தந்திரங்களை நாங்கள் கண்டுபிடிக்கப் போகிறோம். இன்று நீங்கள் எல்லா வகையான கடைகளிலும் ரொட்டிகளைக் காணலாம், ஆனால் முடிந்தவரை சிறப்பானது கைவினைஞர் பேக்கரிகளுக்குச் செல்வது. நீங்கள் ஒரு ஊரில் வாழ்ந்தால், நம்பகமான பேக்கரைப் பெறுவதற்கு நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி மற்றும் பெரிய ரொட்டி அனுபவிக்க.

ஒரு பார்வையில் சிறந்த ரொட்டியைத் தேர்வு செய்ய, எப்போதும் புதிய, அவிழ்க்கப்படாத ஒன்றைத் தேடுங்கள். படத்தைப் பொறுத்தவரை, மிகவும் அழகான, வெள்ளை மற்றும் மிகவும் லேசான ரொட்டிகளைத் தவிர்க்கவும், ஏனென்றால் அவை பொதுவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுகளைக் கொண்டிருக்கும் முன் சமைக்கப்பட்ட ரொட்டிகளாகும். ஒரு நல்ல ரொட்டிக்கு ஒரு கைவினைஞர் அம்சம் இருக்க வேண்டும் பிசைவது அதன் அமைப்பையும் சுவையையும் அளிக்கிறது மிகவும் சிறப்பு.

பேக் செய்யப்பட்ட ரொட்டியைப் பொறுத்தவரை, அது ஆரோக்கியமான ரொட்டியா இல்லையா என்பதை அறிய லேபிளைப் பார்க்கவும். அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் பழமையான, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது கைவினைஞர் லேபிள்கள் நல்ல ரொட்டியின் குறிகாட்டியாக இல்லை. நீங்கள் கவனிக்க வேண்டியது பொருட்களின் பகுதி மற்றும் அங்கே உள்ளது இது உண்மையில் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்றால் நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள். மாவு, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் அல்லது புளிப்பு அந்த பொருட்களின் பட்டியலில் தோன்ற வேண்டும். வெட்டப்பட்ட ரொட்டியைப் போலவே, இது 5 க்கும் மேற்பட்ட பொருட்களைக் கொண்டிருந்தால், நீங்கள் குறைவான ஆரோக்கியமான ரொட்டியை எதிர்கொள்வீர்கள்.

இந்த தந்திரங்கள் மூலம் நீங்கள் ஆரோக்கியமான ரொட்டியைத் தேர்வு செய்யலாம் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த சுவையான உணவை அனுபவிக்கவும்.