Žita na splošno niso živila z veliko količino hranil in uživanje drugih vrst hrane nam bolj koristi. Kljub temu obstaja nekaj žit, ki jih je zanimivo vključiti v našo prehrano. Ti, ki so pripravljeni in zaužijeni na primeren način, nam lahko zagotovijo količino vitaminov in mineralov precej zanimivo.
Med temi 11 žiti, o katerih se bomo malo podrobneje pogovorili, je toliko za ljudi, ki lahko uživajo gluten, in tudi za celiakijo.
Kvinoja
Pravzaprav smo začeli z malo ulova, saj kvinoja sama po sebi ni žito, temveč bolj psevdo žito. Ta hrana je bogata s kalcijem, železom, fosforjem, vitamini in tudi beljakovinami. Vsebuje malo maščob zato je idealen za ljudi, ki se odločijo za prehrano z malo maščob. Quinoa poleg tega gre za psevdo žitarice brez glutena, tako da ga lahko ljudje s celiakijo jemljejo in izkoristijo lastnosti, ki jih ponuja.
Kvinoja Je veliko bolj vsestranski, kot si lahko predstavljamo, zato ga je preprosto vključiti v svojo prehrano. Ne omejujmo na solato, lahko pa jo dodamo pirejem, omakam, nadevu paprike, bučk ali krompirja itd.
Mogoče bi vas morda zanimalo:
- Kako oprati kvinojo in izkoristiti njene lastnosti
- Kaj se je zgodilo s kvinojo? Povemo vam vse o tej hrani
- Kvinoja, lastnosti in koristi za telo
Proso
V tem žitu najdemo a velik prispevek mineralov in beljakovin rastlinskega izvora. Soočamo se z drugim žitom, ki nima glutena, kot je kvinoja, zato ga lahko jemljejo ljudje s celiakijo.
Če želite vzeti proso, je priporočljivo, da ga opečete, da se okrepi njegov okus. Če želite to narediti, ga morate dati v ponev in neprestano mešati, da ne zažge. Proso dodajte jedem, kot želite.
Črkovan
Pira je žito, ki se vedno bolj uživa v škodo drugih, na primer pšenice. Pravzaprav zapisano gre za sorto pšenice. Obstaja več študij, ki hvalijo njegove prednosti, zlasti v primerjavi z drugimi žiti.
Ta žita sicer vsebujejo gluten, čeprav v manjši meri kot druga žita Ni primerna hrana za ljudi s celiakijo.
Mogoče bi vas morda zanimalo:
Amaranto
Soočamo se z drugo hrano, ki jo lahko zaužijejo osebe, ki ne prenašajo glutena. Čeprav ni zelo dobro znano, daje a velik vnos beljakovin postane hrana ki jih morajo upoštevati ljudje, ki se ukvarjajo s športom pogosto.
Njegova semena lahko uživamo surova kot preliv v jogurtih in kremah ali pa tudi kruh ali piškote.
Ajda
Ta hrana je velika zvezda kruha za ljudi, ki ne morejo jemati glutena, ali tiste, ki se odločijo za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Tu se skriva postopno povečevanje vašega uspeha.
Z pripravite lahko številne recepte, v katerih bi druge vrste žit uporabljali kot običajno ni tako primeren za zdravje. Uporablja se tudi za pripravo sobe (japonski rezanci).
Avena
Oves zaradi svojih vsak dan pridobiva več privržencev vsestranskost pri peki in poraba pri zajtrku. Ima tudi nekaj zelo zanimivih lastnosti, kot so, uravnavanje krvnega tlaka ali zmanjšanje slabega holesterola.
To priporočamo Če uživate ovseno kašo ali jo nameravate zaužiti, jo pravilno pripravite, kot priporočamo na prvi spodnji povezavi.
Mogoče bi vas morda zanimalo:
- Ovsena kaša: kako jo uporabljati in zakaj
- Vse, kar ovsena kaša lahko naredi za vaše zdravje
- Odporen škrob Kaj je to in kakšne koristi ima?
Rjavi riž
Če želite v prehrani zaužiti dodaten vnos vlaknin, rjavi riž vam je lahko velik zaveznik. Ker ni luščen, ohranja več vlaknin kot beli riž, kar zmanjša njegov glikemični indeks.
Pri pripravi je treba upoštevati, da potrebuje več časa za kuhanje v primerjavi z belim rižem.
Mogoče bi vas morda zanimalo:
- Rjavi riž, razlike, lastnosti in koristi
- Prednosti uživanja polnovredne hrane
- Prednosti in slabosti rjavega riža
Teff
To žito ni samo najmanjše velikosti, temveč je za marsikoga tudi velika neznanka. Vendar ta hrana vsebuje popolne beljakovine, saj vsebuje osem esencialnih aminokislin. Je tudi bogata z vitamini skupine B., zelo pomembno za zdravje.
Teff ne vsebuje glutena in zato ga lahko uživajo ljudje, ki ne prenašajo do njega.
Lahko ga vključite v svojo prehrano ob zajtrku, ki ga spremlja jogurt ali mleko, sadje, ovsena kaša itd.
Bulgur
To hrano pogosto uporabljajo ljudje, ki se odločijo, da ne bodo jedli mesa. Običajno je zvezda hamburgerjev in mesnih kroglic skupaj z zelenjavo. Je pridobljen iz pšenice in ga zato ljudje s celiakijo ne morejo uživati. Ima iNizek glikemični indeks vnosa.
Ječmen
Ječmen ima večji odstotek elementov v sledovih, antioksidantov, cinka, mangana in bakra v primerjavi z drugimi žiti. Zato je o hrani treba razmisliti, če želite uživati žita.
Njegova testa so bolj gosta kot pri rži, to je posledica nizkega odstotka glutena.
Rž
Ržena moka Nadomešča veliko količino rafinirane moke in zagotavlja zelo zanimivo osnovo za testo. Če torej iščete nadomestek za rafinirano žitno moko, lahko začnete s tem žitom.
Mogoče bi vas morda zanimalo:
Vsekakor oz. Idealno je jesti uravnoteženo prehrano, kjer je poraba ultra predelanih sladkorjev zelo majhna ali nična. Pravi živilski proizvodi, kot so meso, ribe, zelenjava in sadje, morajo imeti prednost. In če imate kakršna koli prehranska vprašanja, se obrnite na strokovnjaka, ki vas bo vodil.
Mogoče bi vas morda zanimalo:
- Spoznajte prehranske potrebe žensk
- Keto in Paleo prehranjevanje: razlike
- Odporen škrob Kaj je to in kakšne koristi ima?