P polnovredna hrana je bila revolucija v sedanjih dietah do te mere, da jih skoraj vedno priporočajo za zdravo prehrano. Vedeti pa moramo, kaj mislimo, ko govorimo o polnovrednih živilih in lastnostih, ki jih imajo, saj obstajajo tisti, ki jih zamenjujejo z dietno hrano in ne zato, ker so cela, saj imajo manj kalorij.
Poglejmo, kaj polnovredna živila in tudi koristi, ki jih prinašajo prehrani. So živila, ki so v skoraj vseh primerih priporočljiva za zdravo in uravnoteženo prehrano, ki pomaga našemu telesu k boljšemu delovanju. Zato jih moramo znati vključiti v prehrano.
Kaj so polnovredna živila
Celotna hrana prihaja iz žitnih zrn v vseh njihovih pridobljenih proizvodih. Žitno zrno je sestavljeno iz več plasti. The Otroci so najbolj zunanja plast in v njej lahko najdemo vlaknine, antioksidanti, baker, vitamini skupine B, železo ali cink. Kalček je zarodek, ki ob oploditvi s cvetnim prahom povzroči rastlino, toda ta, ki je vnaprej zbran, je še vedno del zrna. Ta kalček običajno vsebuje vitamin B, E in antioksidante. Po drugi strani pa obstaja endosperm, ki je nosilec tega zarodka, kar vsebuje ogljikove hidrate in beljakovine. V polnovrednih živilih se ne odstrani nobenega dela žita, zato ga uživamo z vsemi prvotnimi hranili. Na primer v procesih, v katerih nastaja rafinirana moka, ugotovimo, da običajno izločajo otrobe in kalčke, ki so tisti deli, ki imajo najboljše hranilne snovi, in od zrna odštejejo veliko hranilno vrednost.
Pomoč pri prehrani
Ta živila, pri katerih je zrno dodano z vsemi svojimi lastnostmi, nam dajejo hrano, ki je bolj nasitna. Zato smo najdemo vrsto hrane, ki je priporočljiva pri vseh vrstah prehrane ker nam pomaga, da med obroki ne malicamo in da ob obrokih jemo manj. Niso manj kalorična hrana, a ker nam pomaga zmanjšati količino hrane, ki jo zaužijemo, nam pri tovrstni prehrani pomaga pri hujšanju.
Izogibajte se zaprtju
Pri spremembah prehrane imamo običajno težavo v tem najdemo nekaj zaprtja. Zato v teh primerih potrebujemo hrano, ki nas oskrbuje z vlakninami. Žita in polnovredna živila imajo del vlaknin, ki nam pomaga, da se temu zaprtju izognemo, zato se bomo počutili veliko lažje. Na enak način, saj nam pomaga pri črevesnem tranzitu, se soočamo s hrano, ki nam pomaga, da se na naraven način izognemo črevesnim boleznim.
Izboljšajte svoje zdravje srca in ožilja
Ti živila so tudi dokaz za boljše zdravje srca in ožiljaKer vsebuje vlaknine, nam pomaga, da se izognemo absorpciji maščob in sladkorjev, ki škodujejo našemu zdravju. Po drugi strani pa vsebuje antioksidante, kot je vitamin E, ki krepi zdravje našega srca.
Pomaga pri odlašanju staranja
Ta vrsta hrane je dobra tudi, ko gre za njo ohranite naše celice mlajše zaradi količine antioksidantov ki so. V rafinirani moki se ti antioksidanti, ki so tako potrebni za upočasnitev staranja, izgubijo. Zato je tovrstna hrana v običajni prehrani vedno priporočljiva.
Kako preiti na polnozrnate izdelke
Danes najdemo številne izdelke, ki so sestavni del. Testenine so izdelki, ki se predelajo, torej vedno bolj priporočljive so bolj naravne različice. To pomeni, da moramo uživati ovsene otrobe, rjavi riž in druga polnozrnata žita, ki niso bila predelana, da bi uživala vsa njihova hranila.