Ak radi na niečo pripravujeme ryžu, je to preto, lebo nám to umožňuje využívať výhody rôznych ingrediencií ktoré sa čoskoro pokazia v chladničke. Vznikajú tak také zaujímavé kombinácie, ako je táto, s baklažánom a hubami, ktoré by sme asi nikdy inak neskúšali.
Ryža s hubami a baklažánom ktorú dnes navrhujeme, pridáva do rozsiahleho zoznamu ryže, ktorú sme pripravili Bezzia: s králikom, s karamelizované kuracie mäso a cibuľaa, s treskou a karfiolom... Myslíme si, že sú skvelými možnosťami prípravy ktoréhokoľvek dňa v týždni, že?
Suroviny na 2/3
- Olivový olej
- 1 biela cibuľa, mletá
- 1 zelená paprika, mletá
- 1/2 červenej papriky, nasekané
- 1 baklažán, olúpaný a nakrájaný na kocky
- 180 g. šampiňóny, nasekané
- 1 šálka ryže
- 2,5 šálky horúceho zeleninového vývaru
- Štipka potravinárskeho farbiva (voliteľné)
- Soľ a korenie
Krok za krokom
- Dno oleja dajte do nízkeho hrnca a podusíme cibuľu 8 minút
- potom pridajte korenie a baklažán a dusíme ďalších 6-8 minút.
- Teraz pridajte huby a varíme do mäkka.
- potom pridáme ryžu a dusíme pár minút miešania pomocou drevenej lyžice alebo špachtle.
- Zapáľte oheň prilejeme horúci vývar a ryžu varíme 6 minút na strednom / vysokom ohni s pokrievkou z nehrdzavejúcej ocele. Potom oheň odstavte a povarte ďalších 10 minút.
- Odstavte z ohňa, panvicu zakryte čistou handričkou a ryžu necháme odpočívať 4 minút
- Podávame ryžu s hubami a baklažánom ihneď.
