Kurkuma je korenie ktorý nám pomáha kvalifikovať naše jedlá a ktorý nám ponúka aj rad výhod pre naše zdravie. Preto je vždy vhodné zakomponovať ho do našej špajze a vedieť využiť jeho vlastnosti. Neviete ako užívať kurkumu? Dnes vám ponúkame rôzne nápady, ako na to.
Dnes nielen objavujeme výhody kurkumy, ale ponúkame vám aj sériu praktických rád, ako ho zakomponovať do svojich receptov a využiť jeho vlastnosti. Prekvapí vás široká škála jedál, v ktorých ho môžete použiť!
Kurkuma výhody
Kurkuma obsahuje účinnú látku zvanú kurkumín, ktorá má antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Tieto vlastnosti, ako vysvetľujeme nižšie, môžu pomôcť znížiť riziko vzniku niektorých chronických a srdcových chorôb.
- Antioxidačné vlastnosti: Kurkumín môže znížiť oxidačný stres v tele, čím pomáha predchádzať poškodeniu buniek a predčasnému starnutiu.
- Protizápalové vlastnosti: Kurkumín má vysokú protizápalovú silu, ktorá môže pomôcť v boji so žlčou a zápalovými ochoreniami, ako je reumatoidná artritída.
- Zlepšená funkcia mozgu: Zistilo sa, že kurkumín je schopný prekonať hematoencefalickú bariéru a má schopnosť zlepšiť funkciu mozgu spojenú s lepšou pamäťou a kognitívnymi funkciami.
- Zlepšenie podráždeného žalúdka. Kurkuma je tiež veľmi účinný prírodný liek na podráždený žalúdok.
Na úžitok z týchto vlastností však odporúčaná denná dávka ktorá sa môže pohybovať medzi 1.5 a 5 gramami v závislosti od cieľov, ktoré sa majú dosiahnuť. A nikdy neprekračujte tieto limity.
Tipy na zlepšenie vstrebávania kurkumy
Kurkumín má nízku absorpciu, preto je dôležité prijať opatrenia, ktoré ju posilnia. Najpopulárnejším opatrením je skombinujte s čiernym korením, keďže piperín, ktorý obsahuje, zvyšuje vstrebávanie kurkumínu až o 2,000%.
Tiež sa odporúča jedzte ho so zdravými tukmi v ktorých je rozpustný, ako je avokádo, losos alebo panenský olivový olej na úpravu šalátov, mäsa, duseného mäsa alebo akejkoľvek inej úpravy.
Tradičné spôsoby jeho konzumácie
Existuje mnoho spôsobov, ako začleniť kurkumu do vašej stravy. Môžete ho pridať do rôznych jedál, ako sme už spomenuli; pripravte si s ním čaje, nálevy alebo kokteily; a tiež, samozrejme, užívajte ho vo forme doplnkov, vždy pod dohľadom odborníka.
En Bezzia Kurkumu sme pridali do rastlinných krémov, karí, omáčok, dresingov a dokonca aj do sladkých prípravkov. Chcete objavovať naše obľúbené s kurkumou? vyskúšajte naše karfiolový a kari krém, rizoto z tekvice a kurkumy, kuracie kari s brokolicou a koláč z mlieka a kurkumy. Kuracie mäso, tekvica, karfiol, cícer, ryža a zemiaky sú ingrediencie, ktoré radi kombinujeme s týmto korením a myslíme si, že to funguje obzvlášť dobre, experimentujte s nimi!
Nálev si môžete pripraviť aj pridaním čajovej lyžičky prášku z kurkumy do šálky horúcej vody. Alebo stavte na obľúbené zlaté mlieko, indický nápoj na báze mlieka alebo zeleninového nápoja, kurkumy a iných korenín, ako je škorica alebo zázvor, ktorý sa užíva horúci.
Ďalšou možnosťou je vziať kurkumové doplnky vo forme kapsúl. Nebude pre vás ťažké ich nájsť, aj keď ich neodporúčame konzumovať bez konzultácie s odborníkom na výživu, aby ste neprekročili odporúčanú dávku. A je to tak, že ako pochutina v malých dávkach nehrozí žiadne riziko, ale vo forme doplnku by ste mohli prekročiť odporúčané denné množstvo.
Vedeli ste o výhodách kurkumy? Teraz, keď ich poznáte, trúfnete si to zaradiť do svojho jedálnička? Bez ohľadu na jeho výhody je a veľmi zaujímavé korenie to nám pomáha určiť chuť našich kulinárskych výtvorov a tiež farbu. Pretože nemôžeme poprieť, že jeme aj očami.
Ak ho okrem korenia chcete preskúmať na terapeutické účely, nemali by ste to však robiť ľahkomyseľne. Poraďte sa s odborníkom na výživu, aby ste najskôr zistili, či je potrebné alebo zaujímavé dopĺňať sa a kedy a ako užívať kurkumu.