ಇಂದು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರಳು ನೆಕ್ಕುವುದು ಹುರಿದ ಹಾಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಸಿಹಿ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಬಹುದಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದರ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯು ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೈಸ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಡಿನ್ನರ್ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
(4 ಜನರಿಗೆ).
ಹುರಿದ ಹಾಲು:
- 500 ಮಿಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ.
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ.
- 40 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ.
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡು.
- ಅರ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು.
ಬ್ಯಾಟರ್:
- 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಹುರಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆ:
ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಾಲನ್ನು ತಳಿ. ನಾವು ರುಚಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸುಮಾರು 20 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕರಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮೊದಲು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಲನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.