ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಈ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ನೀವು ಕಾಣುವ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ, ಪಾರ್ಟಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸೀ ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೀ ಬ್ರೀಮ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೇಕ್ ಅಥವಾ ರೂಸ್ಟರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಮಯವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಶಾಂತ ದಿನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಚ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣಿನ ಪರ್ಫೈಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
- 1 ಸೀ ಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೀ ಬ್ರೀಮ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಚಿಗುರು
ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಧರಿಸಲು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಹ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಛೇದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕೆಲವು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು 180 ° C ನಲ್ಲಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಮೀನು ತಯಾರು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು.
- ನಂತರ ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೆಲಸ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ತೆರೆದ ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ. 2/3 ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವ ಭಾಗವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿ.
- ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ನಲ್ಲಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.