ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನಿನ ಉತ್ತಮ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸೀ ಬಾಸ್ ಅಲ್ಲಿರುವ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.
- 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್.
- 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ.
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಚಿಗುರು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀ ಬಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಹ್ಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜುಲಿಯೆನ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಎಳೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಎಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
ನಾವು ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತೆರೆದು ಮುಖ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎರಡರ ರಸದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ವೈಟ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀ ಬಾಸ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ಎಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ.