ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ. ಕೆಲವೇ ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ನೊರೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾವು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 170 ಗ್ರಾಂ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
- 55 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ.
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- 75 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:
ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಬೈನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿದಿರುವ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ. ನಾವು ಹಳದಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗು ಮಾಡಬೇಕು.
ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು. ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೊಳೆಯುವ ಮೆರಿಂಗು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದಾದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು, ನಾವು ರಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ. ಹಳದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಲನೆಗಳು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಮೌಸ್ಸ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅದೇ ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಮುಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಯ್ಯುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.