ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ಕಲಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲದವನು, ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದರೂ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
(ಒಂದು ಲೀಟರ್‌ಗೆ).
- 1 ಕೆಜಿ ಪಿಯರ್ ಟೊಮೆಟೊ.
- 70 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 50 ಗ್ರಾಂ.
- 40 ಗ್ರಾಂ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ.
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
- 3-5 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
- ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು (ಐಚ್ al ಿಕ).
ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ತಯಾರಿಕೆ:
ಮೊದಲು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆರೆದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೂಡ ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾವು ಬಳಸಬಹುದು ಗಾಜಿನ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೂ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್. ನಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ನಾವು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.