ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೋ ಒಂದು ಪಾರ್ಟಿ Bezzia ಇದು ಅದರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದಾಗಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಾಲು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಏಕೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಕಾರ್ನೀವಲ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕ್ಯಾಸ್ಟಗ್ನೋಲ್‌ಗಳಂತೆ.
ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ಯಾಗ್ನೋಲ್ಗಳು ಎ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಅವರ ಹಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಡೋನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬುನ್ಯುಲೋಸ್ ಡಿ ವಿಯೆಂಟೊಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪನಿಯಾಣಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾಸ್ಟಗ್ನೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು Bezzia ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ರಿಕೋಟಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟಗ್ನೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಂ
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು
- 8 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಯೀಸ್ಟ್
- ಹುರಿಯಲು ಸೌಮ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಕೋಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ಯಾಗ್ನೋಲ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವು 160-170ºC ನಡುವೆ ಇರುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಕ್ಯಾಸ್ಟಾಗ್ನೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ಯಾಗ್ನೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಪನಿಯಾಣಗಳಂತೆ, ಅವರು ಊದಿಕೊಂಡಂತೆ ತಾವಾಗಿಯೇ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.
- ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿನ ಪದರವು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ಕ್ಯಾಸ್ಟಗ್ನೋಲ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮರುದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು - ಆ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿದ್ದರೂ- ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ.
