ಇವುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್‌ಮೀಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಓಟ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗುಂಪು B ಮತ್ತು E ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜಗಳು. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
(ಸುಮಾರು 15-16 ಘಟಕಗಳಿಗೆ).
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:
- 3 ಕಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್.
- 1 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು.
- 3 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೆರಿಜಿಲ್.
- ಜೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 600 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ.
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಳಸಿ.
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
- ಉಪ್ಪು.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್‌ಮೀಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
ನಾವು ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಡೆಯಬೇಕು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹೊರಬರಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಕು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.