ಅಯೋಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ

ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಯೋಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಲೆವಾಂಟೆ ಪ್ರದೇಶವು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸುಗಮವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗದ ರಸ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಯೋಲಿ ತಯಾರಿಕೆ:

ಇದು ಹೊಂದಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 20 ° C, ಅಯೋಲಿಯಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅಪರಾಧಿ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಲಿಸದೆ ನಾವು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಪರಿಹಾರವೂ ಇದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗಾಜನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಸಾಸ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಐಯೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲಾಸ್.