ಈ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಿತಿಮೀರಿದ ನಂತರ, ಇವು ಅಣಬೆ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಬ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ meal ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ.
ಡೊರಾಡಾ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾರು, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
(2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ).
- ಸಮುದ್ರ ಬ್ರೀಮ್ನ 4 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು.
- 350 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳ.
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು.
- ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಳಿ ವೈನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಲ್ಟ್ ಹೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆ:
ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೇಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಜುಲಿಯೆನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಉದ್ದವಾದ). ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹೋಳಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಸೋಫ್ರಿಟೋವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವೂ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ 180ºC ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಎಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10º ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ಅಥವಾ 180 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.