ಇಂದು ನಾವು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ: ಕಾಡ್ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್. ನೀವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಏನು ತಪ್ಪಾಗಬಹುದು?
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಡ್ ಆದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊದಲು ಬೇಟೆಯಾಡಲು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ. ಒಮ್ಮೆ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3-4 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಜುಲಿಯನ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ)
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 0,5 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳು
- 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಹಿಟ್ಟು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ.
- ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಕ್ಷಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಈಗ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
- ಆಗ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಕಾಡ್ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.