ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಂಕೀರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು?. ಪೂರ್ವ ಅಂಜೂರದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಪರ್ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ ರಾಜನಂತೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈಗ ಅದು ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮ್ಯಾಗ್ರೆಟ್ ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಈ ಅಂಜೂರದ ಸಾಸ್ನಂತೆ ನಾವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
(2 ಜನರಿಗೆ).
- 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ.
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರೆಡ್ ವೈನ್.
- 12 ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಐಚ್ al ಿಕ).
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅಂಜೂರದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
ನಾವು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಂಜೂರ ಸಾಸ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿಷಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್‌ನ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಚರ್ಮದ ಬದಿ ಕೆಳಗೆ. ಮಾಂಸವು ಆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ತನವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಅಥವಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು 180ºC ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು season ತುವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕೆಲವು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.