ನಾಳೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇಬಲ್ ಕುಕೀಸ್, ತೀವ್ರವಾದ ಕೋಕೋ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಕುರುಕುಲಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?
ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏಕೆಂದರೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು! ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅತಿಯಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲವೇ? ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 320 ಗ್ರಾಂ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು
- 30 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
- 120 ಗ್ರಾಂ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 180 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮರಳಿನ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ತುದಿಗಳಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸದೆಯೇ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಎರಡು ಗಂಟೆ.
- ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನೀವು ಕಡಿತವನ್ನು ಸೇರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಟ್ರೇನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ 160ºC ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಯಾಬಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಆನಂದಿಸಿ.