ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಸುಲಭವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ. ಹ್ಯಾವ್ ವ್ಯಾಪಕ ಭರ್ತಿ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು, ಖಾರದಿಂದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆವರೆಗೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
(4 ಜನರಿಗೆ).
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ 16 ಬಿಲ್ಲೆಗಳು.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನಾದ 4 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನುಗಳು.
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ಟೊಮೆಟೊ (200 ಮಿಲಿ.).
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು.
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
ಟ್ಯೂನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆ:
ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಸತತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬರಿದಾದ ಟ್ಯೂನ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾಟಿ ವೇಫರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ನಾವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಮಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ವೇಫರ್ನ ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋರ್ಕ್‌ನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನಾವು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇಂದಿನಿಂದ ನಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಒವನ್ ಅನ್ನು 180º ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಚದಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.