ಅಮರಾನೊ, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ... ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇಂದು ಇರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ರೂಪಗಳು, ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇಂದು ನಾವು ಅಮರಂತ್ ಪ್ರಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಬಹು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹುಸಿ, ಇದು ಉದರದ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದು ಏನು, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಮರಂತ್ ಎಂದರೇನು?
ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಪರಿಚಿತರು. ಇದು ಅಮರಂಥ್, ಇದು ಒಂದು ಹುಸಿ ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಪೂರ್ವದ ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹ, ಅಜ್ಟೆಕ್ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಧಾರ್ಮಿಕ ವಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರು.
ಅಮರಂತ್ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಇಂದು ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಹು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:
- ಕೀಟೋ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ತಿನ್ನುವುದು: ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
- ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ?
- ಮಹಿಳೆಯರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ
ಅಮರಂಥ್ ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ?
ಈ ಹುಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಣೆಯುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎರಡರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬರಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ನಿರೋಧಕವಾದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೃಷಿ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಾನವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಸುತ್ತಲೂ ಅಮರಂಥ್ ಅಂಶದ 17% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿವೆ ಲ್ಯುಸಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿವೆ.
ಎ ಹೊಂದಿದೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ 7%.
ಇದು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ.
ಇದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಂತೆ. ಬಹಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುವಾದ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಚರ್ಮ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನ.
ಅದರ 59% ವಿಷಯವು ಪಿಷ್ಟ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು a ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಂಟು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಈ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಮಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಮಗೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ?
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆ.
ಇದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ತಟಸ್ಥೀಕರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಿತ್ರನಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಒಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಇವುಗಳ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ 11 ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು
- ಓಟ್ ಮೀಲ್: ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಏಕೆ
- ಹುರುಳಿ: ಅದು ಏನು, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಮರಂಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು?
ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವೂ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೇವಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಇದ್ದಾರೆ.
ಕೋಸಿಡೊ
ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಸಲಾಡ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ನೀರು. ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀರು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬೇ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಕೊಂಬು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ
ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು.
ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್
ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ ಅಮರಂತ್ ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್. ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಹಳ ತಿಂಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಏಕದಳ" ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಮರಂಥದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಮಡಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎರಡು ಚಮಚ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಡದೆ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜ
ಸಹ ನೀವು ಬೀಜವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟು
ಅಮರಂತ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ನೀವು ಬೆಳೆದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.