旬の食材を優先 私たちのメニューを準備するとき、それは常に良い戦略です. そして今月、新しい果物や野菜が市場の屋台を飾り始めます。 見逃さないように、XNUMX 月の果物と野菜が何であるかを調べてください。
XNUMX月には春分の日があり、太陽が赤道に垂直に当たり、昼と夜がまったく同じになる瞬間です。 その瞬間から、私たちの日は長くなり始め、気温は穏やかになり始めます。 新しい作物。
フルーツ
XNUMX 月には冬の終わりが訪れますが、市場ではまだ寒い時期に典型的な果物を見つけることができます。 シトラスとアボカド。 温室栽培や他の大陸からのリンゴ、バナナ、トマトなど、私たちが一年中楽しむもの.
春の訪れとともにキウイは姿を消し、キウイに置き換わります。 初めてのいちごと森の果実、ブルーベリーやスグリなど。これらを使って、私たちは数多くのレシピを用意しました。 Bezzia：ブルーベリーとアーモンドのケーキ、 ヨーグルトと赤いフルーツのパフェ y スグリとカシューチーズのサラダ、多くの中で。 カリウム、リン、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルだけでなく、他のビタミンに加えて、ビタミンCが豊富に含まれています。
XNUMX 月には、 ビワが現れ、 肉厚で甘いが、わずかに酸味がある。 水溶性食物繊維が含まれているため、利尿作用と満腹感があります。 サラダに加えたり、デザートにヨーグルトと一緒に食べたり、そのまま食べたりできます。
野菜
野菜も冬から届くものが多いので、今月もこのまま楽しめます。 ネギ、キャベツ、ほうれん草、エンダイブ、エスカロールまたはセロリ。 それらのいずれかを検索エンジンに入れて、メニューに統合するさまざまな方法を見つけてください。
あなたが活用すべきことは、 もう消えたカリフラワー. 水分が豊富で、カロリーがなく、ビタミン含有量が際立っています。 それを調理するためのアイデアが必要ですか？ 私たちを試してみてくださいクリスピーカリフラワーとマッシュポテト、スムーズな準備 カリフラワーのカレークリーム またはカリフラワーを 塩辛いケーキ または ひよこ豆のシチュー.
一年中楽しめますが、最初は今です。 えんどう豆、そら豆、ワイルドアスパラガス そして旬の人参。 また、多くの料理のベースとなるタマネギ。 私たちはすでに料理を想像しています ポテトとマスタードエンドウ または 人参のカレーパテ.
また、春に私たちはに戻ります アーティチョークを楽しむ XNUMX月まで、素晴らしい伴奏、例えば、 チキンの煮込みに. 大根が好きな人なら誰でも市場で見つけることができます。
これらの果物や野菜が成長し、XNUMX 月に収穫できるようになるには、天候が鍵となります。そのため、毎年月末までにすべての果物や野菜が時間通りに市場に並ぶことを保証することはできません。 ただし、これは通常の場合であり、おそらくこれは、少なくとも私たちの地理の多くの地域で当てはまります。
旬の食材を食べることの大切さ
私たちは季節の果物と野菜を摂取することの重要性について長々と話してきました。 Bezzia。特定の時期に発育に最適な条件が得られるため、家庭の近くで生産される果物や野菜。しかし、このタイプの商品に賭けるメリットは何でしょうか?
- 彼らは彼らの栄養素を保持します。 適切な場所で育てられ、自然のサイクルを完了することができることにより、彼らは栄養特性をよりよく保存します。
- その味はより強烈ですなぜなら、それは、食物がまだ緑色であるときや人工的に熟すときではなく、最適な成熟点で収集されるからです。
- 単一栽培から生物多様性を保護するのに役立ちます。 つまり、小規模農家がより多くの種類の果物や野菜を維持できるよう支援することで、アグロエコロジーの保全につながります。
- 二酸化炭素排出量の削減。 季節限定商品や近接商品は、冷蔵室に保管したり、ある大陸から別の大陸に輸入したりする必要がないため、COXNUMX 排出量が制限されます。
- 無駄が少ない。 地元の季節の商品を購入すると、輸送と保管の両方がほぼ完全に排除されるため、パッケージの使用を節約できます。
ショッピング カートをいっぱいにするために、通常、季節の商品に賭けますか? これらの XNUMX 月の果物と野菜のうち、あなたが最も楽しみにしているのはどれですか?