¿Ci sono cibi esclusivi per la colazione? Perché abbiamo determinati cibi stabiliti per questo pasto della giornata? Dobbiamo mangiare anche se non abbiamo fame? Abbiamo molte cose stereotipate e impresse nella nostra mente, sono cose che ci hanno raccontato per tutta la vita, sono le pubblicità sui prodotti alimentari che abbiamo visto fin dall'infanzia ...
In questo articolo parleremo un po 'di tutte queste domande sulla colazione e vedremo come sarebbe l'opzione migliore per la colazione ascoltando le esigenze del nostro corpo.
Quanto devi mangiare per colazione?
In realtà, Non è necessario fare colazione appena svegli se non abbiamo fame. La maggior parte delle persone si sveglia non affamata ma è abituata a fare colazione. Ma, in realtà, se non abbiamo fame non dobbiamo fare colazione, non ne abbiamo bisogno. Una buona opzione in questi casi è prendere un bicchiere d'acqua, un caffè o qualcosa da bere e quando abbiamo fame dobbiamo interrompere un digiuno.
Perché non abbiamo fame la mattina?
Dopo aver trascorso l'intera notte a digiuno, che può durare tranquillamente dalle 8 alle 10 ore a seconda dell'orario in cui abbiamo cenato la sera prima, la nostra insulina e il glucosio sono a un livello base quando ci svegliamo. Questo livello base non ci fa avere appetito. L'appetito è normalmente stimolato da un'elevata insulina o da un alto livello di glucosio. Questo è il motivo per cui le persone che mangiano molti cibi che si trasformano in glucosio hanno più appetito.
Pertanto, è importante ascoltare il nostro corpo e fare colazione quando ce lo chiede.
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Quali cibi dovremmo mangiare a colazione?
Una volta che abbiamo visto che non è necessario mangiare appena ci alziamo dal letto, a meno che non abbiamo già fame, e che dobbiamo ascoltare il nostro corpo per rompere il digiuno quando ce lo chiede, è logico pensare: E cosa mangiamo?
Molte persone indicano la colazione come il loro pasto preferito, questo perché questo pasto è diventato un dessert, pieno di dolci.
A seconda dei paesi ci sono alcune usanze o altre usanze alimentari da portare con il primo pasto della giornata. Ma veramente, niente cibi esclusivi per la colazione. Possiamo avere quello che vogliamo ogni giorno. Si Certamente, Idealmente, evita torte, focaccine e qualsiasi tipo di commestibile a basso o nullo contenuto di nutrienti e ad alto contenuto di carboidrati e zuccheri. Siamo strettamente associati al fare colazione come se fosse un dessert, ai dolci, o al prendere pane tostato, cereali, ecc ... cioè carboidrati che vengono convertiti in glucosio nel nostro corpo.
Quando siamo veramente affamati, quello che vogliamo è mangiare cibo vero. La cosa preferibile è che nei primi pasti della giornata dobbiamo mantenerli a basso contenuto di carboidrati e ricchi di nutrienti, grassi, verdure, ecc. Questo perché, in questo modo, terremo bassi o al livello base l'insulina e il glucosio. Se vogliamo mangiare carboidrati, è consigliabile prenotarli per il pomeriggio-notte, assumendo carboidrati sani come le patate.
Controllare l'insulina e il glucosio bassi al mattino può essere molto utile indipendentemente dal fatto che abbiamo problemi con loro. Questo perché un eccesso di insulina e glucosio influisce sulla nostra salute a molti livelli. Per esempio:
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Alcuni buoni esempi di cibi che possiamo consumare quando abbiamo fame per la prima volta durante il giorno e per rompere il digiuno di notte:
Uova
È un alimento che di solito è anche tipico della mattina, soprattutto in alcuni paesi, e non è per niente. Questo cibo è molto ricco di sostanze nutritive. Hanno proteine, grassi, alto contenuto di colina e colesterolo buono. Inoltre, si abbina a tutto: carne, pesce, alghe, verdure, ecc. che ci permetterà di realizzare una grande varietà di piatti. Puoi saperne di più su questo alimento (quanti prenderne, quali scegliere ...) nel seguente articolo: Quante uova puoi mangiare?
burro
Dobbiamo scegliere un buon burro. Deve avere Fai attenzione se lo useremo per cucinare perché può bruciare e diventare dannoso. Se lo useremo per cuocere delle uova, ad esempio, è meglio usare Ghee, che è burro chiarificato e non brucia. Il burro chiarificato è solo il grasso nel burro. Certo, se mangiamo il burro dobbiamo evitare di ricadere sui tipici toast imburrati.
Lievito nutrizionale
Non stiamo parlando di lievito di birra, è importante non confonderlo. Lievito nutrizionale sa di formaggio, ed è un lievito inattivo quindi non è dannoso per chi ha problemi di lievito. Ha alti livelli di vitamine del gruppo B, possono essere aggiunte ad esempio alle uova strapazzate.
carne
Perché no? Possiamo fare colazione a buon pezzo di carne per caricarci di cibo e placare la nostra fame. Se ti piace la carne cruda, meglio è, più nutrienti prenderai.
Possiamo prendere Prosciutto Serrano o altra salsiccia la cui percentuale di carne è superiore al 90%. È importante guardare le etichette per sapere cosa stiamo consumando. In tal senso, il prosciutto serrano, la testa di maiale, il lacon, ecc. sono ottime opzioni.
Pesce grasso
In paesi come il Giappone, il salmone È una delle solite colazioni in modo tradizionale. Puoi prenderlo crudo o cotto.
Possiamo aggiungere delle acciughe alle nostre uova, usare il pesce in scatola (purché sott'olio o in acqua salata)
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Come abbiamo visto, dobbiamo ascoltare il nostro corpo per vedere quando mangiare e poi nutrirlo con cibo che lo carica di nutrienti ed energia per affrontare la giornata. Sembra semplice, vero? Allora ... perché non provarlo e cambiare il modo in cui concepiamo il primo pasto della giornata?