Molte persone decidono di cambiare il proprio stile alimentare, sia per la salute che per l'estetica. Molti di loro sono nella posizione di non poter ridurre la quantità di cibo che consumano poiché hanno ansia per il cibo, non solo nel modo di mangiare ma nella quantità e nella qualità.
Nell'articolo di oggi discuteremo perché sorge l'ansia di mangiare, come evitarla e ottenere una buona alimentazione.
Quello che ci hanno sempre detto, mangiare ogni due o tre ore, bere succhi, barrette di cereali ecc ... tra le ore è ancora una campagna di marketing delle aziende che vendono questi prodotti. Ciò non significa che non dovresti mangiare lontano dai pasti se hai fame. Ma Se il nostro corpo è nutrito, la fame nasce solo quando c'è bisogno di mangiare e l'ansia per il cibo finisce per scomparire.
Perché proviamo ansia per il cibo?
Un gran numero di prodotti, come barrette di cereali, sostituti di pasti, ecc. Hanno una percentuale di carboidrati che si consumano velocemente nel nostro corpo, quindi ci soddisfano quando li assumiamo ma dobbiamo consumarne di più subito e questo risveglia la voglia di mangiare. Questo accade perché Dal punto di vista nutrizionale prendiamo prodotti che sono vuoti, quindi non soddisfano il nostro corpo e finiscono per chiederci di più per coprire quelle esigenze.
Non consumando un'adeguata percentuale di proteine e grassi sani e basando la nostra dieta principalmente sui carboidrati, la nostra digestione è molto veloce, il glucosio passa rapidamente nel sangue, il nostro stomaco si svuota molto rapidamente e la fame si risveglia di nuovo. Consumando proteine e grassi rallentiamo in generale la nostra digestione, anche se abbiamo mangiato anche carboidrati, e ci dà una sensazione di sazietà.
Fame e resistenza all'insulina
Qualsiasi carboidrato si trasforma in zucchero nel sangue, il nostro corpo non si differenzia, tutti i carboidrati si trasformano in glucosio e / o fruttosio se ce l'ha. Perciò Quando consumiamo cibi ricchi di carboidrati, i nostri livelli di glucosio nel sangue aumentano e il nostro corpo genera insulina per abbassare il glucosio.
La maggior parte delle persone è resistente all'insulina perché generalmente mangia molto ricco di carboidrati. Pertanto il corpo deve generare una grande quantità di insulina per abbassare il glucosio. Poiché viene generata tanta insulina, il glucosio tende a scendere eccessivamente e si entra in uno stato di ipoglicemia. L'ipoglicemia può provocare una sensazione di malessere, mal di testa, freddo o cattivo umore, generata perché non si mangia da due o tre ore. In questa situazione, il nostro cervello invia il segnale di fame perché il nostro livello di energia è calato molto abbassando il livello di glucosio. Cosa ci porta a mangiare di nuovo, generare un picco di glucosio, generare insulina per abbassarlo e il nostro cervello ci chiede di nutrirci di nuovo. Quindi finiamo per mangiare ogni poche ore e questo è qualcosa che non dovrebbe accadere nel nostro corpo.
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Perché non è buono mangiare spesso?
Se guardiamo indietro, verso gli anni '50 o '60, ad esempio, le persone non mangiavano tutto il tempo, non facevano spuntini o non mangiavano spuntini ogni tanto. Questo è qualcosa che è venuto fuori con l'industria alimentare.
Mantenere il nostro corpo in un costante stato di bisogno di mangiare e dover lavorare con questi alimenti sta generando una moltitudine di malattie legate al cibo: obesità, diabete, sindrome metabolica, ecc.
Parliamo di un consumo costante di bibite, prodotti zuccherati o zuccherati, prodotti trasformati. Con questo manteniamo il nostro corpo in uno stato di lavoro costante e persino in uno stato di infiammazione. Il nostro fegato, il nostro intestino e in generale tutti gli organi legati al cibo hanno bisogno di riposare.
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Come evitare di mangiare tutto il tempo e ridurre o eliminare le voglie di cibo?
Il nostro corpo è progettato per ottenere energia dal glucosio e dai grassi. Tuttavia, oggi, con il basso consumo di grassi sani e l'elevato consumo di carboidrati, ci siamo abituati ad estrarre energia esclusivamente dal glucosio. Ciò non significa che non possiamo far sì che il nostro corpo estragga nuovamente energia dal grasso, ma comporta un cambiamento importante nel nostro stile alimentare.
Non dobbiamo eliminare i carboidrati dalla nostra dieta. Dobbiamo ridurli e consumare quelli che sono più utili, come i tuberi. L'equilibrio tra le esigenze nutrizionali del nostro corpo è essenziale.
Tuttavia, all'inizio, È utile seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati in modo che il nostro corpo cerchi altre fonti di energia. Ciò significa che dobbiamo consumare fonti di grassi sani come olio extravergine di oliva, avocado o prodotti animali di qualità. Se riduciamo i carboidrati e mangiamo cibi a basso contenuto di grassi, non otterremo nulla.
UUna volta che il nostro metabolismo diventa più flessibile, cioè può estrarre energia sia dal glucosio che dai grassi, possiamo reintrodurre i carboidrati. Si Certamente, senza farne la base della nostra dieta e consumandole di notte in quanto ci aiuteranno con il rilascio di serotonina, con la quale riposeremo meglio.
Quando si mangia a basso contenuto di carboidrati, il glucosio sale poco e quindi il nostro corpo genera poca insulina e livella immediatamente il glucosio. Quando sono trascorse un paio d'ore da quando abbiamo mangiato e il glucosio è diminuito, il nostro corpo cambierà per estrarre energia dal grasso. Pertanto il nostro cervello non invierà il segnale che dobbiamo mangiare per ottenere più energia. Così i pasti saranno distanziati senza quasi rendercene conto perché saranno coperti i bisogni del nostro corpo.