A FAO adatai szerint minden spanyol eldobja 76 kg. étel évente. Az adatok azt is jelzik, hogy a több ételt pazarló háztartások 40% -ában a szükségesnél több ételt főznek, és ezek 23% -ában ráadásul a családok elismerik, hogy olyan termékekkel töltik meg a bevásárlókosarat, amelyeket nem fogyasztanak.
En Bezzia Úgy gondoljuk, hogy új szabályozásokra, oktatási és figyelemfelkeltő stratégiákra van szükség e számok csökkentésére. De azt is tudjuk, hogyan ismerjük fel, hogy a szokások megváltoztatása kerülje az élelmiszer-pazarlást otthon a kezünkben van. És ezt akkor érhetjük el, ha figyelünk a ma megosztott kulcsokra.
Tervezze meg a heti menüt
Unod már, hogy felteszed magadnak a kérdést: "mit eszünk ma?" A menü heti megtervezése nemcsak a megoldás arra, hogy elkerüljük a napi válaszadással töltött időt és energiát, hanem a legfontosabb is kerülje az élelmiszer-pazarlást otthon
Nyissa ki a hűtőszekrényt, és nézze meg a fagyasztót, hogy kihasználhassa az ugyanazon hét előnyeit egy receptben, ami közel áll a romláshoz. Ezután töltse ki a menüjét, beleértve az összes szükséges ételcsoportot hogy ez kiegyensúlyozott. Megteheti minden szombaton, és bevásárolhat ugyanazon a napon annak érdekében, hogy elősegítse a vasárnapi munkát a Kötegelt főzés.
Vásároljon mindig listával
A heti menü megtervezése megkönnyíti a vásárlást. Miért? Mivel nem vezet improvizációkhoz. Papírmenü segítségével könnyen összeállítható minden, amit meg kell vásárolnunk, és szigorúnak kell lennünk a szupermarketben. Így ellenőrizni fogja az élelmiszer-pazarlást és a zsebét. Igen, ne feledd, hogy az étel dobása is pénzkidobás!
Minden ételt helyesen konzervál
Az élelmiszerek megfelelő tárolása a kamrában, hűtőszekrényben és fagyasztóban kulcsfontosságú az élelmiszer-pazarlás elkerülése szempontjából. A rend segít a pazarlás elleni küzdelemben. Azzal kezdődik, hogy felismerjük az egyes élelmiszerek tárolásának legjobb helyét, és mindig azokat a termékeket helyezzük el, amelyek korábban lejártak, mert… ami korábban bejött, annak előbb ki kell jönnie.
- Szablya hova tegye a hűtőt a zöldségek, a hús vagy a már elkészített étel meghosszabbítja eltarthatóságukat. Évekkel ezelőtt megosztottuk veled annak kulcsai, Emlékezz rájuk!
- Használja ki a fagyasztó előnyeit, de tedd a fejeddel. Ne felejtsük el, hogy ha rosszul elfagyasztott ételt fagyaszt le, kiolvasztáskor ugyanaz vagy rosszabb lesz. Próbáljon függőlegesen lefagyasztani az egyes adagokat vagy a családi egység függvényében, és ne felejtse el mindent címkézni. Kövesse három tippünket a fagyasztókapacitás maximalizálása és az időmegtakarítás érdekében.
- A a pot túl nagy fogyasztani, mielőtt elromlik? Vannak olyan termékek, amelyeket nem használunk gyakran, de szeretünk: chorizo paprikahúst, tömény paradicsomot, ízesített olajokat ... Nem kell lemondanod róluk. Vásárolja meg őket, és amint hazaér, ossza részekre jégvödrökkel, majd fagyassza üvegekbe. Ezt a trükköt úgy tanultuk meg, hogy böngészettük az a élet «Zero Waste» és sokat kivettünk belőle.
Hozza ki a legtöbbet a szokásosan kidobott részekből
Az élelmiszer-meghatározóknak vannak olyan részei, amelyeket sok háztartásban a rendszer elvet. Brokkoli törzsről, karfiolról vagy mángold szárról beszélünk. Hozzávalók mindegyike, amelyet beépíthet a tejszín vagy zöldségleves. A heti menüjében mindig tegyen helyet egy zöldségpürének, hogy kivegye az utolsó napok darabjait és maradványait.
az halfejek és csontokBizonyos húsok csontjai mellett húslevesek elkészítésére is használhatók, amelyeket előételként vehetünk be, vagy sokféle pörkölt vagy szósz elkészítéséhez használhatjuk.
Használja ki a maradékot és a maradékot
Otthon mindannyian hallottuk anyáink ezt "Az ételt nem dobják el". És nem sok évvel ezelőtt szigorúan betartották otthonunk többségében. Ma kötelességünk visszaszerezni ezt a szokást az élelmiszer-pazarlás megelőzése érdekében. Mostantól használja kreativitását arra, hogy kihasználja mind az ételmaradékokat, mind az előző napi maradványokat. És ha nem jut eszébe, mit kezdjen egy adott összetevővel, keresse fel a Google-t, és írja be a „receptek… -val” kifejezést. Meg fog lepődni a sok alternatíva után, amely megjelenik előtted.
- Gyümölcsök: Az érett gyümölcs kihasználásának legegyszerűbb lehetősége turmixokat készíteni. Készíthet házi lekvárokat is, vagy hozzáadhatja néhány édességhez. Ban ben Bezzia Készítettünk néhányat: Banán és zabpehely sütik, almaszósz, körte pite tatin tutti frutti...
- Zöldségek: Krém, zöldségpüré vagy egy ratatouilleRemek alternatívák azoknak a zöldségeknek a kihasználására, amelyek kezdik elveszíteni a szilárdságukat, de másoknak is, amelyeket köretként használtál és már főztek.
- Zöldségek: A hüvelyesek legfeljebb három napig tárolhatók a hűtőszekrényben. De ha inkább más módon fogyasztja őket, akkor klasszikus erőforrás az, ha pürévé változtatja őket. Keverjük össze néhány zöldséggel, és nagyon teljes püré lesz.
- Hal és hús: Az összetört maradványokat felhasználhatja krokett vagy gombóc készítéséhez, de akár töltsön be néhány paprikát vagy készítsen omlettet. A lehetőségek számosak.
- Pán: A szokásos ideális megoldás az elavult kenyér kihasználása reggeli pirítós elkészítéséhez vagy hagyományos ételek, például fokhagymaleves, Kasztíliai leves, a salmorejo vagy Extremadura morzsák. A pudingok fő összetevője lehet desszertként is. Mindenhez működik!