Από τα καρύδια Είναι πολύ καλοί και είναι πάντα διαθέσιμοι καθώς το απεριτίφ ή ένα σνακ είναι κάτι που όλοι έχουμε ξεκάθαρο. Τώρα, υπάρχει κάποια διαμάχη μεταξύ του κατά πόσον η κατανάλωση ξηρών καρπών είναι υγιής, πάχυνση, εάν καλύτερα μόνο μια χούφτα, εάν μερικά καρύδια ναι και άλλα όχι, κ.λπ.
Επομένως, στο σημερινό άρθρο πρόκειται να προσπαθήσουμε να μιλήσουμε για τα κύρια καρύδια που μπορούμε εύκολα να βρούμε στην αγορά για να ξεκαθαρίσουμε λίγο τις αμφιβολίες που μπορεί να προκύψουν γύρω από αυτά τα τρόφιμα.
Το κύριο πράγμα πριν από την εισαγωγή του θέματος είναι διάκριση μεταξύ ξηρών καρπών, σπόρων ή οσπρίων μεταξύ άλλων τροφίμων που πιστεύεται συχνά ότι είναι ξηροί καρποί.
Δεν είναι καρύδια
- Σωλήνες κολοκύθα, ηλίανθος, κλπ ... οι σωλήνες δεν είναι καρύδια αλλά σπόροι.
- Κουκουνάρι: είναι σπόροι
- Φιστίκια: στην πραγματικότητα είναι ένα όσπριο, όχι ένας ξηρός καρπός.
- quicos: είναι φρυγανισμένο καλαμπόκι, επομένως είναι δημητριακά.
- Κάστανα: Λόγω της σύνθεσής του μοιάζει περισσότερο με κόνδυλο παρά με ξηρό καρπό. Περιέχουν άμυλο, έχουν λιπαρά και πρωτεΐνες.
Αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα είναι ίσως ένα από τα πιο γνωστά καρύδια μαζί με καρύδια και φιστίκια. Είναι παρόν σε όλα τα σούπερ μάρκετ και σε μεγάλο αριθμό μαγειρικών συνταγών, γλυκών και αλμυρών.
Μπορεί να έχετε διαβάσει αρνητικά πράγματα για τα αμύγδαλα, ωστόσο, έχουν πολλά οφέλη για το σώμα μας. Είναι περισσότερο, Το αλεύρι αμυγδάλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να αποφύγουν την κατανάλωση άλλων τύπων αλευριών που είναι ανθυγιεινά λόγω της φλεγμονώδους και μη θρεπτικής τους ισχύος. Σίγουρα εάν η κατανάλωσή του γίνεται κατάχρηση μπορεί να επηρεάσει την αύξηση βάρους. Το κλειδί δεν είναι η κατάχρηση. Οι ειδικοί συνιστούν τη λήψη έως και 20 αμυγδάλων.
Σε 20 γρ. Αμύγδαλα βρίσκουμε περίπου:
- 115 θερμίδες
- 4.2 γρ. Υδατανθράκων εκ των οποίων 3,5 γρ. είναι ίνες
- 10 g λίπους, εκ των οποίων 6.2 g είναι MUFA και 2.4 g λινελαϊκού οξέος (LA)
- 4,2 γρ. πρωτεΐνη
- Περιέχουν το 35% της απαραίτητης βιταμίνης Ε την ημέρα
- 16% της βιταμίνης Β2 που απαιτείται την ημέρα
- 22% του χαλκού που απαιτείται την ημέρα
- Το 13% του μαγνησίου χρειάζεται την ημέρα
- 20% του μαγγανίου που απαιτείται την ημέρα
Οφέλη από την κατανάλωση αμυγδάλων:
- Μειώστε την παραγωγή ινσουλίνης
- Βελτιώστε τον γλυκαιμικό έλεγχο
- Μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων
- Βελτιώστε τον κορεσμό
- Η συμπερίληψή τους στη διατροφή βοηθά στη μείωση των βιοδεικτών οξείδωσης λιπιδίων
- Έχουν πρεβιοτικές ίνες
- Βοηθά στη βελτίωση του ενδοκρινικού προφίλ σε περιπτώσεις συνδρόμου πολυκυστικών ωοθηκών
Μειονεκτήματα της κατανάλωσης αμυγδάλων:
- έχουν υψηλά επίπεδα φυτικών, που μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση των ορυκτών.
- Τα περισσότερα αμύγδαλα που βρίσκουμε δεν είναι ωμά αλλά έχουν υποστεί μια διαδικασία παστερίωσης.
Βραζιλία Ξηροί καρποί
Είναι όλο και πιο δημοφιλείς, αλλά το ξέρατε αυτό Η κατανάλωση δύο ή τριών καρυδιών Βραζιλίας την ημέρα είναι περισσότερο από αρκετή; Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να λάβετε την απαραίτητη δόση σεληνίου που χρειαζόμαστε, ώστε να μην χρειάζεται να λαμβάνουμε συμπληρώματα.
Είναι ξηροί καρποί που δεν πρέπει να ξεπεράσουμε, τώρα σας λέμε τους κύριους λόγους.
Σε 20 γρ. Καρύδια Βραζιλίας βρίσκουμε περίπου:
- 131 θερμίδες
- 2,5 γραμμάρια υδατανθράκων, εκ των οποίων 1,5 γραμμάρια είναι φυτικές ίνες
- 13 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων 4,9 γραμμάρια είναι MUFA, 4,1 γραμμάρια LA, 3 γραμμάρια SFA
- 3 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 10,6% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β1
- 39% της συνιστώμενης ημερήσιας κατανάλωσης χαλκού
- 18% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης μαγνησίου
- 10,6% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης μαγγανίου
- 700% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σεληνίου. Εξ ου και η μεγάλη σημασία της κατανάλωσής του
Οφέλη από την κατανάλωση ξηρών καρπών Βραζιλίας:
Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, το μεγάλο όφελος είναι το συμβολή στο σελήνιο. Μπορούμε επίσης να βρούμε οφέλη για το λειτουργία των θειοριδίων, έχουν μεγάλη δύναμη αντιοξειδωτικό και για το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώστε το ανδρική γονιμότητα και επιπλέον, φροντίζουν το καρδιαγγειακή υγεία.
Μειονεκτήματα της κατανάλωσης καρυδιών Βραζιλίας:
- Το υψηλό ποσοστό σεληνίου μπορεί να τα κάνει τοξικά εάν υπερβεί την κατανάλωσή του, αυτό ανησυχεί μερικούς ανθρώπους, αλλά εάν ληφθούν με μέτρο δεν θα πρέπει να υπάρχει πρόβλημα.
- Έχουν επίσης υψηλά επίπεδα φυτικού, αλλά συνιστώντας μια τόσο χαμηλή ημερήσια πρόσληψη, δεν θα πρέπει να αποτελούν πρόβλημα.
Ξηροί καρποί
Κάθε φορά πιο δημοφιλής λόγω της γεύσης και της υφής του βουτύρου. Είναι αλήθεια ότι είναι ένα προϊόν λιχουδιάς σε ορισμένες χώρες και ενσωματώνεται όλο και περισσότερο σε μαγειρικά προϊόντα όπως η σοκολάτα και άλλοι τύποι προστατών.
Αν και είναι καλύτερο να μην υπερβαίνετε την κατανάλωσή του αφού πρέπει να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή, αυτός ο ξηρός καρπός Δεν παρουσιάζει κανένα πρόβλημα εάν το καταναλώνουμε σε μεγάλες ποσότητες.
Σε 20 gr ξηρών καρπών macadamia βρίσκουμε περίπου:
- 203.5 θερμίδες
- 3.9 γραμμάρια υδατανθράκων: 2.4 γραμμάρια ινών
- 21,5 gr λίπους: 16,7 gr μονοακόρεστα, 0,1 gr. λινολικό οξύ, 0,4 gr άλφα-λινολενικό οξύ, 3,4 gr. λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας
- 2,2 γρ. πρωτεΐνη
- 28% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β1
- 24% της συνιστώμενης ημερήσιας κατανάλωσης χαλκού
- 13% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου
- 51% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης μαγγανίου
Οφέλη από την κατανάλωση ξηρών καρπών macadamia:
- Είναι χαμηλά σε φυτικά. Δεν χρειάζεται να εμποτιστούν ή να βλαστήσουν.
- Έχουν σχεδόν μηδενική παρουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων ανεξάρτητα από το πώς καλλιεργούνται.
- Είναι χαμηλά σε Ωμέγα-6
- Βελτιώνουν το προφίλ λιπιδίων ανδρών και γυναικών που έχουν υπερχοληστερολαιμία.
- Επιπλέον, από όλα τα παραπάνω, οι βιοδείκτες οξειδωτικού στρες μειώνονται.
Μειονεκτήματα της κατανάλωσης ξηρών καρπών macadamia:
Δεν έχουν βρεθεί μειονεκτήματα στην κατανάλωσή τους, εκτός από το ότι είναι ακόμα δύσκολο για μας να σταματήσουμε να τα τρώμε λόγω της γεύσης τους.
Ίσως σας ενδιαφέρει:
- Συμβουλές για τη μείωση της επιθυμίας των τροφίμων
- Τρόφιμα για να αυξήσετε τη σεροτονίνη και τη ντοπαμίνη και να αυξήσετε το πνεύμα σας
- Τρόφιμα που παρέχουν τη μεγαλύτερη βιταμίνη D
Σε γενικές γραμμές, η κατανάλωση ξηρών καρπών συνιστάται εάν γίνεται με μέτρο και επιλέγετε ποια καρύδια θα καταναλώσετε. Σας συνιστούμε να αναζητήσετε το μέρος II αυτού του άρθρου όπου μπορείτε να βρείτε άλλους δημοφιλείς ξηρούς καρπούς όπως τα κάσιους και θα μιλήσουμε επίσης για τα κάστανα, αν και όπως έχουμε ήδη αναφέρει ότι δεν είναι ακριβώς ξηροί καρποί.