La dieta Fast, dieta del dejuni intermitent o la dieta 5:2 són diferents maneres de nomenar un tipus de dieta. Es tracta d'una dieta on hi ha dos dies de la setmana en què hem de fer una restricció calòrica molt forta. El nom d'aquesta dieta juga amb el doble significat de la paraula Fast, que en anglès significa dejuni i alhora ràpid.
Aquesta dieta va saltar a la fama entre el 2012 i el 2013 ia hores d'ara podríem dir que ja s'ha col·locat a la llista de les anomenades «dietes de moda». En aquest article intentaré explicar el perquè d'aquesta fama i els resultats que dóna.
La dieta 5.2 té uns «papàs» molt famosos
L'èxit d'aquesta dieta va sorgir gràcies a un documental de la BBC anomenat Eat, Fast and Live Longer de Michael Mosley, un metge que, després de deixar la seva feina al Hospital Reial Gratuït de Londres, va començar a treballar per a la BBC com a productor i presentador de documentals científics. Al costat de Mimi Spencer, periodista de moda i de cuina per London Evening Standard, Sunday Time, Vogue, Guardian y Observador.
El currículum dels dos autors diu molt sobre el mèrit de l'èxit d'aquesta dieta: perquè qualsevol cosa creixi en popularitat, avui cal tenir accés als mitjans de comunicació i els autors d'aquest mètode són popularment coneguts. Però no tot és qüestió de fama.
Michael Mosley, dieta 5:2
Què és la dieta 5.2?
La dieta 5.2 es basa en el principi del dejuni intermitent: dos dies a la setmana menges molt poc, mentre que els altres 5 dies «ets lliure» de menjar el que vulguis. No és un dejuni real, sinó una dieta fortament hipocalòrica a seguir durant dos dies a la setmana. Els autors recomanen unes 500 kcal per a les dones i unes 600 kcal per als homes. Aquestes calories es reparteixen entre el matí i la nit: 200-250 per esmorzar i 300-350 per sopar.
Cal fer els dos dies de dejuni separats l'un de l'altre, com a mínim un dia de no dejuni entre tots dos. Molts dels exemples que es fan servir al llibre proposen dejunar els dilluns i els dijous.
Segons els seus autors, es pot arribar a perdre 10 kg en tan sols 2 mesos i els beneficis d'aquesta dieta no es limiten a la pèrdua de pes, sinó també:
- un augment de l'esperança de vida;
- una millora en les funcions cognitives i una incidència menor de malaltia d'Alzheimer i demència;
- una millora de les defenses contra les malalties.
Al llibre també hi ha consells sobre el maridatge entre aliments, consells sobre com calcular les calories, exemples de menús…però el cor del mètode segueix sent el concepte de la restricció intermitent de calories i és en això en què em centraré.
Què diu la ciència sobre això?
La ciència diu que el dejuni intermitent funcioa. Això sí, sempre que les calories consumides durant la setmana siguin inferiors a les consumides en una quantitat suficient per garantir la pèrdua de pes. En el cas de la dieta ràpida, com veurem, tot depèn de com es fixin els 5 dies lliures.
Es podria dir que és el mateix que una dieta baixa en calories
El Servei Nacional de Salut del Regne Unit va concloure que no hi ha evidències que aquesta dieta funcioni millor que una dieta normal baixa en calories. Després hi ha tot allò dels beneficis «extra», on es tendeix a exagerar una mica, cosa que és absolutament normal, en cas contrari la dieta no hauria tingut l'èxit que va tenir.
Per exemple, si tenim en compte l'augment de l'esperança de vida, avui dia se sap que una reducció de les calories consumides condueix a un augment de la durada de la vida, però no hi ha cap evidència que el dejuni intermitent sigui millor que una dieta constant baixa en calories, de fet els estudis que es duen a terme es basen en dietes hipocalòriques, sense dejunis intermitents .
La dieta 5.2 funciona només si els altres 5 dies són normocalòrics
Aquesta dieta només funciona si els 5 dies d'alimentació lliure són normocalòrics. Des d'un punt de vista purament calòric, dos dies a 500 kcal resulten en una reducció calòrica de prop de 2500 kcal per setmana per a una dona mitjana i de 3000 kcal per a un home mitjà.
Aquesta reducció de calories és suficient per baixar de pes? En teoria sí, però «sense trampes». És a dir, si la persona que fa la dieta no canvia també els altres 5 dies, no serveix de res fer dos dies de dejuni. Lus mateixos autors a les FAQ del lloc insten a no fer atracones en els dies lliures i també es parla del recompte de calories...
La dieta de dejuni, també coneguda com la dieta de «imitació del dejuni», implica la ingesta controlada de proteïnes (11-14%), carbohidrats (42-43%) i greixos (46%), per a una reducció total de calories entre 34 i 54%.
Abans de començar cal estar mentalment preparat
Per tant, no és del tot cert que els altres 5 dies un pugui menjar el que sigui. Psicològicament cal estar preparat per limitar-se també aquests altres “5 dies lliures”.
En la dieta Fast, el menú no dicta quins aliments menjar, sinó quan menjar-los. No hi ha aliments indicats sinó calories. L'avantatge de la dieta de 5 dies és que sol ser més fàcil de seguir que d'altres de més severes. De tota manera, els dos dies de restricció són molt restrictius, i això també fa que molta gent abandoni la dieta.
Penseu que en aquests dies només es poden consumir 600Kcal, estem parlant de, per exemple, un plat de pasta a tot el dia!. No tothom aguanta això. I aquesta és la primera que cal fer algú que vulgui seguir aquesta dieta: Aguantaré tota la jornada havent menjat només un plat en tot el dia?
Possibles beneficis del dejuni intermitent
En realitat n'hi ha pocs estudis sobre la dieta ràpida, per això he dit «possibles beneficis». Tot i així, es relaciona aquest tipus de dieta amb una millora en la nostra salut.
Un dels beneficis que se sap del dejuni intermitent és que sembla més fàcil de seguir que la dieta continua, almenys per a alguns. Això fa que tingui més resultats positius, més gent que segueixi la dieta i que no se'n cansi.
Us anomenaré alguns beneficis de la dieta intermitent que tenen algun estudi al respecte que doni suport a aquest benefici:
- redueix els nivells de Insulina (1).
- ajuda a baixar de pes com una baixa en calories, però també redueix els nivells d'insulina i millora la sensibilitat a la insulina (2).
Contraindicacions de la dieta 5:2
Molts científics encara es mostren escèptics sobre alguns efectes positius de la dieta i el Servei Nacional de Salut Britànic s'ha dissociat recentment d'aquesta dieta perquè és ineficaç.
Una de les coses negatives demostrades en aquesta dieta és el següent efecte advers:
- sensació de debilitat.
- tenir moltes ganes de menjar durant els dies de dejuni.
- estar irritable i enfadar-se per tot, sobretot les primeres setmanes i els dies de dejuni.
- no és adequada per nens, dones embarassades, ancians i persones que lluiten contra una malaltia crònica.
- s'ha de seguir durant un període de temps limitat.
Aquesta i qualsevol altre tipus de dieta sempre s'han de fer sota supervisió d'un especialista.
Si t'ha agradat aquest article no dubtis en compartir-lo amb les teves amistats! :). Si tens cualaquier dubte deixa un comentari i et respondrem encantats el més aviat possible.