Prepara una bona cassola i convida els teus amics a casa! Aquest pollastre al curri amb patates rostides al romaní cal compartir-ho. El seu exòtic sabor unit a la mossegada tendra que les patates aporten al plat ho fa un bon candidat per a qualsevol reunió.
És un plat contundent, això sí. Alguns diran que no és per a l'estiu, però jo no diria que no a un plat així ni tan sols a l'estiu. Acompanya'l d'una amanida i un postres refrescant i ningú no es queixarà. I quan dic ningú és gairebé ningú, perquè sempre hi ha algú a totes les festes que ha de protestar.
Preparar-ho és molt senzill i en una hora ho tindràs fet. Pots, a més preparar el pollastre amb antelació per després dedicar-te a gaudir dels teus convidats fins que arribi el moment de ficar les patates al forn. T'animes a provar-ho?
Ingredients
- 1 pollastre, trossejat
- 2 culleradetes de curri
- suc d'1 llimona
- 1 ceba, picada
- 1 pastanaga, picada
- 2 grans d'all, picats
- Celiandre
- 1 poma reineta
- 50 ml. de llet de coco
- Aigua
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- pebre
- Julivert
- Patates al romaní (veure recepta)
Pas a pas
- Col·loca en un bol els trossos de pollastre i els salpebra'ls. Afegeix el curri i el suc de llimona i barreja bé deixant macerar després la barreja a la nevera almenys 15 minuts.
- Després, treu de la nevera, escorre els trossos de pollastre -reservant el líquid resultant del macerat- i fregeix-los en una cassola amb un rajolí d'oli. Treu i reserva.
- Feu la salsa. Per fer-ho, arregla ara a la cassola la ceba, la pastanaga i els alls fins que agafin una mica de color.
- Aleshores assaona, afegeix unes fulles de coriandre i la poma descoratjada amb pell i picada.
- Aboca el líquid del macerat reservat, la llet de coco i un parell de gots daigua. Barreja i cuina durant 10 minuts.
- Després, tritura la salsa i torna-la a la cassola.
- Incorpora els trossos de pollastre i cuina 10 minuts més.