Куркумата е подправка което ни помага да квалифицираме нашите ястия и също така ни предлага редица ползи за нашето здраве. Затова винаги е препоръчително да го включим в нашата килера и да знаем как да се възползваме от неговите свойства. Не знаете как да приемате куркума? Днес ви предлагаме различни идеи как да го направите.
Днес ние не само откриваме ползи от куркума, но също така ви предлагаме серия от практически съвети, за да го включите във вашите рецепти и да се възползвате от неговите свойства. Ще се изненадате от голямото разнообразие от ястия, в които можете да го използвате!
Ползи от куркума
Куркумата съдържа активно съединение, наречено куркумин, което има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Тези свойства, както обясняваме по-долу, могат да помогнат за намаляване на риска от страдание от някои хронични и сърдечни заболявания.
- Антиоксидантни свойства: Куркуминът може да намали оксидативния стрес в тялото, като по този начин помага за предотвратяване на увреждане на клетките и преждевременно стареене.
- Противовъзпалителни свойства: Куркуминът има силна противовъзпалителна сила, която може да помогне в борбата с жлъчните и възпалителни заболявания като ревматоиден артрит.
- Подобрена мозъчна функция: Установено е, че куркуминът може да премине кръвно-мозъчната бариера и има способността да подобрява мозъчната функция, свързана с по-добра памет и когнитивна функция.
- Подобряване на разстроен стомах. Също така, куркумата е много ефективно естествено средство за разстроен стомах.
За да се възползвате от тези свойства обаче, на препоръчителна дневна доза която може да варира между 1.5 и 5 грама в зависимост от целите, които трябва да се постигнат. И никога не превишавайте тези граници.
Съвети за подобряване на усвояването на куркума
Куркуминът има ниска абсорбция, така че е важно да се вземат мерки, които го подобряват. Най-популярната мярка е смесете го с черен пипер, тъй като пиперинът, който съдържа, увеличава усвояването на куркумин с до 2,000%.
Също така се препоръчва яжте го със здравословни мазнини в които е разтворимо, като авокадо, сьомга или необработен зехтин за гарниране на салати, меса, яхнии или всякакви други препарати.
Традиционни начини за консумация
Има много начини да включите куркума в диетата си. Можете да го добавяте към различни ястия, както вече споменахме; приготвяйте с него чайове, запарки или шейкове; и също така, разбира се, приемайте го под формата на добавки, винаги след съвет от професионалист.
En Bezzia Добавяме куркума към растителни кремове, кърита, сосове, дресинги и дори сладки продукти. Искате ли да откриете нашите любими с куркума? опитайте нашите крем от карфиол и къри, на ризото от тиква и куркума, на пилешко къри с броколи и торта с мляко и куркума. Пиле, тиква, карфиол, нахут, ориз и картофи са съставки, които обичаме да комбинираме с тази подправка и смятаме, че работи особено добре, експериментирайте с тях!
Можете също така да приготвите инфузия, като добавите чаена лъжичка куркума на прах към чаша гореща вода. Или заложете на популярно златно мляко, индийска напитка на базата на мляко или зеленчукова напитка, куркума и други подправки като канела или джинджифил, която се приема гореща.
Друг вариант е да вземете добавки с куркума под формата на капсули. Няма да ви е трудно да ги намерите, въпреки че не препоръчваме да ги консумирате без консултация с диетолог, за да не превишите препоръчителната доза. И това е, че като подправка в малки дози няма риск, но под формата на добавка можете да надхвърлите препоръчителното дневно количество.
Знаете ли какви са ползите от куркумата? Сега, след като ги познавате, ще се осмелите ли да го включите в диетата си? Независимо от предимствата си, това е много интересна подправка което ни помага да определим вкуса на нашите кулинарни творения, а също и цвета. Защото не можем да отречем, че се храним и през очите си.
Ако в допълнение към подправките искате да го изследвате за терапевтични цели, обаче не бива да го правите безгрижно. Консултирайте се с диетолог, за да разберете първо дали е необходимо или интересно да приемате добавки и кога и как да приемате куркума.