Hơn cả một chế độ ăn uống, thuần chay là một lối sống. Giới hạn nó chỉ trong khái niệm thực phẩm là một sai lầm rất thường xuyên. Bởi vì lựa chọn ăn chay không chỉ là một phong cách ăn uống đơn giản. Thuần chay có nghĩa là loại bỏ hoàn toàn bất kỳ sản phẩm hoặc thực phẩm có nguồn gốc động vật. Không chỉ khi nói đến thực phẩm, da, lụa hoặc bất kỳ vật liệu nào từ động vật không phải là một phần của cuộc sống của người ăn chay.
Đây là một trong những điểm khác biệt quan trọng nhất giữa ăn thuần chay và ăn chay. Trong trường hợp thứ hai, những người ăn chay theo chế độ ăn kiêng không có thịt hoặc cá, mặc dù không loại trừ các sản phẩm có nguồn gốc động vật như sữa, trứng hoặc mật ong. Ngược lại, những người theo chế độ ăn thuần chay, không tiêu thụ bất kỳ loại sản phẩm nào có nguồn gốc động vật.
Như trong tất cả mọi thứ, kiểu ăn kiêng này có ưu điểm nhưng cũng có mặt hạn chế. Và đó là những gì chúng tôi sẽ trình bày chi tiết dưới đây. Vì, nếu bạn đang xem xét khả năng tham gia cùng hàng nghìn người theo chế độ ăn thuần chay trên thế giới, tốt hơn là làm điều đó với tất cả thông tin.
Lợi ích của chế độ ăn thuần chay
Loại bỏ các sản phẩm động vật khỏi chế độ ăn uống nó có những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Đây là một trong số họ.
- Giảm cân một cách lành mạnh. Vì các sản phẩm có nguồn gốc động vật theo quy luật có nhiều calo hơn so với các sản phẩm có nguồn gốc thực vật.
- Giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư dạ dày, ruột kết, vú hoặc tuyến tiền liệt.
- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường và giảm mức cholesterol.
- Giảm khả năng bị chứng đau nửa đầu nhờ vào việc tiêu thụ các loại thực phẩm có nguồn gốc hữu cơ. Vì chúng là thực phẩm không chứa các chất làm tăng cường các cuộc tấn công của đau nửa đầu và đau đầu.
- Da khỏe hơn. Vì các sản phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể. Do đó ngăn ngừa lão hóa sớm được chuyển đến các cơ quan bên ngoài như da.
- Kiểm soát tốt hơn vận chuyển đường ruột, nhờ tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ.
Những người không thuận lợi để xem xét
Chế độ ăn thuần chay có thể rất lành mạnh, miễn là tất cả các loại thực phẩm được tiêu thụ cung cấp các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để hoạt động bình thường. Đây là nhược điểm chính của một chế độ ăn kiêng hạn chế. Vì, như các chuyên gia dinh dưỡng luôn chỉ ra rằng, một chế độ ăn uống lành mạnh phải đa dạng và cân bằng. Vì vậy, đây là những nhược điểm chính của chế độ ăn thuần chay.
- Các axit béo thiết yếu không được tiêu thụ. Axit amin là axit béo mà cơ thể không tổng hợp tự nhiên. Các axit amin này có trong protein của thịt và cá. Vì vậy, sự đóng góp của vitamin B12 rất hạn chế và cần phải bổ sung vitamin để tránh nguy cơ thiếu máu.
- Thiếu canxi. Mặc dù sữa không phải là thực phẩm chứa nhiều canxi nhất nhưng lại là một trong những thực phẩm chiếm tỷ lệ cao nhất. Do đó, việc thiếu các sản phẩm sữa và các dẫn xuất trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến thâm hụt canxi. Hãy chắc chắn rằng bạn ăn các loại thực phẩm giàu khoáng chất này để tránh bị thiếu hụt.
- Không phải cho tất cả mọi người. Trong nhiều trường hợp, chế độ ăn thuần chay không lành mạnh, như trường hợp của trẻ em và phụ nữ có thai. Trong những giai đoạn này mà các cấu trúc cơ thể đang được hình thành, chẳng hạn như máu, cơ hoặc da, cần phải tiêu thụ động vật cung cấp các chất dinh dưỡng mà không thể có được từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Nếu bạn không nằm trong các nhóm nguy cơ và muốn bắt đầu chế độ ăn thuần chay, bạn nên nói chuyện với bác sĩ của mình để tuân theo biện pháp kiểm soát phòng ngừa. Có thể là thiếu một số chất dinh dưỡng làm cho bạn mệt mỏi, mệt mỏi và thậm chí thay đổi tâm trạng. Một phân tích đầy đủ thường xuyên sẽ cho phép bạn biết liệu sức khỏe của bạn có bị ảnh hưởng hay không hoặc chế độ ăn thuần chay thực sự mang lại lợi ích hay bất lợi cho bạn.