La வறுத்த பால் இது நம் நாட்டின் பாரம்பரிய இனிப்பு. எளிமையான மற்றும் மலிவான பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு இனிப்பு சிற்றுண்டி, சிலவற்றை எதிர்க்க முடியும். வெவ்வேறு பதிப்புகள் இருந்தாலும், அவை அனைத்தும் சுவையான பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சமைக்கப்பட்ட மாவின் அடித்தளத்தில் ஒத்துப்போகின்றன.
En Bezzia எலுமிச்சை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் பாலை சுவைக்க நாங்கள் தேர்வு செய்துள்ளோம், இருப்பினும் நாங்கள் ஆரஞ்சு நிறத்தையும் சேர்த்திருக்கலாம். முட்டை மற்றும் மாவு ஒரு இடியாக செயல்படும், அதே நேரத்தில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை இறுதித் தொடுதலைக் கொடுக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் உங்கள் செய்முறை புத்தகத்தை கொழுக்க விரும்பினால் பாரம்பரிய இனிப்புகள், இது ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கலாம். நீங்கள் தயார் செய்யலாம் காடலான் கிரீம், சோபாஸ் o பனி முட்டைகள் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றுகிறோம்.
பொருட்கள்
- 600 மில்லி. முழு பால்
- 60 கிராம். சோளமாவு
- 120 கிராம். சர்க்கரை
- 1/2 எலுமிச்சை தலாம்
- ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 2 தாக்கப்பட்ட முட்டைகள் (கோட் செய்ய)
- கார்ன்ஸ்டார்ச் (இடிக்க)
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- சர்க்கரை (தூசுவதற்கு)
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை (தெளிப்பதற்கு)
படிப்படியாக
- 200 மில்லி சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் மீதமுள்ள ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்.
- சோள மாவு சேர்க்கவும் கிண்ணத்திற்கு மற்றும் ஒரு சில தண்டுகளுடன் கட்டிகள் இல்லாத வரை நன்றாக கிளறவும். முன்பதிவு.
- பால், எலுமிச்சை தலாம், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை குச்சியுடன் சேர்த்து வாணலியில் வைக்கவும். பாலை சூடாக்கவும் அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் முன்பு, அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- பாலை வடிகட்டவும் சோள மாவுடன் கிண்ணத்தில் மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு ஒருங்கிணைக்கும் வரை தண்டுகளால் கிளறவும்.
- கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வரை மாற்றவும். குறைந்த நடுத்தர வெப்பநிலையில், அதை நெருப்பில் வைக்கவும், தண்டுகளால் கிளறிவிடுவதை நிறுத்தாமல் சமைக்கவும் கெட்டியாகும் வரை. புள்ளி என்ன என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்? தடி ஒரு பள்ளத்தை விட்டு வெளியேறும்போது அல்லது நீங்கள் ஒரு பக்கத்திற்கு கேசரோலை சாய்த்து, அதன் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும்போது, கலவையானது அதன் அடித்தளத்தை மீண்டும் மறைக்க நேரம் எடுக்கும், அது தயாராக இருக்கும்.
- பின்னர், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, கலவையை a இல் ஊற்றவும் சதுர அல்லது செவ்வக கொள்கலன் முன்பு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டது.
- படத்துடன் கொள்கலனை மூடி, நிதானமாக இருக்கட்டும். பிறகு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் கொண்டு செல்லுங்கள் குறைந்தபட்சம் நான்கு மணி நேரம்.
- அமைத்ததும், பகுதிகளை வெட்டுங்கள் ஒரு கத்தியால் மற்றும் கவனமாக அவிழ்த்து.
- பாலின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் சோள மாவு மற்றும் முட்டை வழியாக அனுப்பவும் அவற்றை ஏராளமான எண்ணெயில் வறுக்கவும் சூடான மிகவும் சூடாக! ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அரை நிமிடம், தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது. நீங்கள் அவற்றை அகற்றும்போது, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற அவற்றை உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் வைக்கவும்.
- அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, அவற்றை ஒரு கலவையின் வழியாக அனுப்பவும் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.
- வறுத்த பாலை சூடாக, சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறவும்!
