தி பனி முட்டைகள் அவை எங்கள் பாரம்பரிய காஸ்ட்ரோனமியின் ஒரு பகுதியாகும். மோல் முட்டை என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த இனிப்பு இனிப்பு முட்டையை அதன் முக்கிய மூலப்பொருளாகக் கொண்டுள்ளது. இது மிகவும் மென்மையான இனிப்பு ஆகும், இது முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் அல்லது கஸ்டர்டை, மெரிங்குவின் மென்மையான மேகங்களுடன் இணைக்கிறது.
கஸ்டர்டுகள் பாரம்பரியமானவற்றை விட இலகுவானவை மெரிங் மேகங்கள் அவற்றில் மிதக்க. பால் மற்றும் சர்க்கரையில் சமைக்கப்பட்டு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சையுடன் சுவைக்கப்படும் அவை உறுதியான மேற்பரப்பு மற்றும் உட்புறத்தை உங்கள் வாயில் உருக்குகின்றன. இது ஒரு இனிப்பு, நாங்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்து, நேரம் பரிமாறும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் முன்பதிவு செய்யலாம்.
தயாரிக்கும் நேரம்: 1h
சிரமம்: செய்திகள்
சேவைகள்: 6
பொருட்கள்
மேகங்களுக்கு
- 1 லிட்டர் பால்
- 150 கிராம். சர்க்கரை
- 1 எலுமிச்சை தோல்
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 5 தெளிவானது
கஸ்டர்டுக்கு
- 5 மஞ்சள் கருக்கள்
- 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு
- 150 கிராம். சர்க்கரை
- 500 மில்லி. பால் + மெர்ரிங் சமைக்க எஞ்சியிருப்பது
அலங்கரிக்க
- அரைத்த பட்டை
- 6 குக்கீகள்
படிப்படியாக
- பால் சமைக்கவும் எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு. சுமார் 15 நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும்.
- போது, வெள்ளையர்களை ஏற்றவும் முட்டை முதல் பனி வரை. அவை நுரைக்க ஆரம்பித்ததும், சர்க்கரையை சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, தொடர்ந்து வெல்லுங்கள், நீங்கள் ஒரு பளபளப்பான மற்றும் உறுதியான மெர்ரிங் கிடைக்கும் வரை.
- 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எலுமிச்சை தலாம் நீக்க மற்றும் பாலில் இருந்து இலவங்கப்பட்டை குச்சி.
- டோமா தேக்கரண்டி மெர்ரிங் அவற்றை பாலில் ஊற்றவும் - அவர்கள் குவிந்து ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வது அவசியமில்லை, சிறிது சிறிதாக செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 15 விநாடிகள் சமைக்கவும், துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும். அவற்றை ஒரு தட்டில் ஒதுக்குங்கள்.
- அனைத்து மெர்ரிங் மேகங்களும் சமைத்தவுடன், மீதமுள்ள பாலை வடிகட்டவும் அதை நெருப்புக்கு (நடுத்தர-குறைந்த) திருப்பி விடுங்கள்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை வெல்லுங்கள் சர்க்கரை, சோள மாவு மற்றும் அரை லிட்டர் பாலுடன்.
- சிறிது சிறிதாக, இந்த கலவையை நீங்கள் சமைக்கும் பாலுடன் வாணலியில் ஊற்றவும். ஒரு சில தடிகளால் கலவையை அசைக்கவும் கெட்டியாகும் வரை, 10 முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு இடையில். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி இருப்பு வைக்கவும்.
- ஒவ்வொரு கிண்ணத்தின் கீழும் அதன் மேல் இரண்டு அல்லது மூன்று மெர்ரிங் மேகங்களிலும் ஒரு குக்கீ வைக்கவும். அவற்றை கஸ்டர்டுடன் மூடி வைக்கவும் மேலும் மேகங்கள் மற்றும் சிறிது இலவங்கப்பட்டை தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
- அது இருக்கட்டும் அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்ச்சியானது பின்னர் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
