இலையுதிர் காலம் மிக அதிகம் குக்கீகளை சுட நல்ல நேரம். en Bezzia அடுப்பை ஆன் செய்ய நாங்கள் ஒருபோதும் சோம்பேறியாக இல்லை, ஆனால் வெப்பம் அதிகமாக இருக்கும் இடங்களில் அது உங்களுக்கு மிகவும் கடினமாக இருக்கும் என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம். நீங்கள் இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால், டார்க் சாக்லேட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறையை பின்னர் சேமிக்கவும்.
En Bezzia எங்களால் எதிர்க்க முடியவில்லை. ஒரு நண்பர், இந்த குக்கீகளை முயற்சித்த பிறகு, அவரது செய்முறையை எங்களிடம் சொன்னவுடன் நாங்கள் உடனடியாக வேலைக்குச் சென்றோம். அவை எளிய குக்கீகள்மேலும், அவர்கள் மிரட்டவில்லை. ஆமாம், அவற்றைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு ஒரு சில பொருட்கள் தேவைப்படும்.
இந்த குக்கீகளைச் சரிபார்க்க உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும் என்பதால் அவற்றில் ஏ மிகவும் தாராளமான சர்க்கரைஎனவே, அவற்றை தினமும் சாப்பிட வசதியாக இல்லை. ஆனால் அவர்கள் எங்களுக்கு ஒரு இனிமையான விருந்தை வழங்குவதற்கு அருமையானவர்கள், மிகவும் இனிமையானவர்கள்! அவர்கள் ஒரு மிருதுவான வெளிப்புறம் மற்றும் நேர்த்தியான கட்லி உள்துறை. நாம் வேறு என்ன கேட்க முடியும்? நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாத குக்கீகளை விரும்புகிறீர்களா? சோதனை நீங்கள் பாதாம்.
தேவையான பொருட்கள் (20 யூனிட்டுகளுக்கு)
- 180 கிராம். வெண்ணெய்
- 170 கிராம். பழுப்பு சர்க்கரை
- 50 கிராம். வெள்ளை சர்க்கரை
- 1 முட்டை + 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
- 130 கிராம். வலிமை மாவு
- 65 கிராம். கோதுமை மாவு
- Ye ஈஸ்ட் மீது
- டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
- டீஸ்பூன் உப்பு
- 140 கிராம். கருப்பு சாக்லேட்
படிப்படியாக
- வெண்ணெய் உருகவும் மிதமான தீயில் வறுக்கவும். அடுத்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் ஊற்றி அதை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
- வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும்போது, சர்க்கரையைச் சேர்த்து சில தண்டுகளுடன் கலக்கவும் கையடக்க அல்லது மின்சார.
- பின்னர் முட்டையை இணைக்கவும், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணிலா சாரம் மற்றும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற மீண்டும் அடிக்கவும்.
- பின்னர், வலிமை மாவு சேர்க்கவும், கோதுமை மாவு, ஈஸ்ட், பைகார்பனேட், உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காயின் சிட்டிகை மற்றும் மாவில் நன்கு கலக்கும் வரை உறை இயக்கங்களுடன் கலக்கவும்.
- இறுதியாக, சாக்லேட்டை துண்டுகளாக நறுக்கவும் ஒரு கத்தியுடன் அதைச் சேர்க்கவும்.
- பிடிக்க இரண்டு கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தவும் வால்நட் அளவிலான பாலாடை நீங்கள் ஒரு தட்டில் அல்லது தட்டில் க்ரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரால் வைக்கப்படுவீர்கள். பிறகு, மாவை கெட்டியாகும் வகையில் டிஷ் அல்லது ட்ரேயை ஃப்ரிட்ஜில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
- இப்போது, அடுப்பை 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் மற்றும் பேக்கிங் தட்டில் காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக வைக்கவும்.
- மாவின் உருண்டைகளை அதன் மீது வைக்கவும் ஒன்றுக்கும் மற்றொன்றுக்கும் இடையில் இரண்டு விரல்கள் அதனால் வெப்பத்துடன் விரிவடையும் போது அவை ஒட்டாது.
- அடுப்பை அடுப்பில் கொண்டு செல்லவும் 180ºC இல் 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது விளிம்புகள் பொன்னிறமாகும் வரை.
- இறுதியாக, அவற்றை அடுப்பில் இருந்து எடுக்கவும் அவர்கள் 10-15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும் குளிரூட்டலை முடிக்க அவற்றை ஒரு ரேக்கிற்கு மாற்றுவதற்கு முன்.
- தனியாக அல்லது காபி, பால் அல்லது காய்கறி பானத்துடன் டார்க் சாக்லேட் குக்கீகளை அனுபவிக்கவும்.
