நாளை மதியம் உங்கள் காபியுடன் செல்ல சில குக்கீகளைத் தேடுகிறீர்களா? இவற்றைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இன்னும் நேரம் இருக்கிறது சாக்லேட் சேபிள் குக்கீகள், சில முறுமுறுப்பான பிஸ்கட்டுகள் ஒரு தீவிர கோகோ சுவை மற்றும் அதில் வெண்ணெய் நன்றாக உணரப்படுகிறது. இப்போது அவற்றை முயற்சிக்கத் தோன்றவில்லையா?
இந்த குக்கீகளை தயாரிப்பது எளிது ஆனால் அதற்கு நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும் என்பதற்காக அல்ல, ஆனால் ஏனென்றால் குளிர்விக்கும் நேரம் மாவை நீண்ட மற்றும் முக்கியமான, அவர்கள் விட்டு கொடுக்க கூடாது! இவ்வாறு, மாவை தயாரித்தவுடன், அதை சுடுவதற்கு குறைந்தது ஒன்றரை மணிநேரம் காத்திருக்க வேண்டும்.
இந்த மாவை தயாரிக்கும் போது முக்கியமானது அதிகமாக பிசைய வேண்டாம். அதன் வெப்பநிலை அதிகமாக உயராமல், வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகாமல் இருக்க, அதை உங்கள் விரல்களால் கிள்ளுவது சிறந்தது. முதலில் மாவை வடிவமைக்க இயலாது என்று உங்களுக்குத் தோன்றும், ஆனால் முதலில் உங்கள் கைகளால் நொறுக்குத் தீனிகளை மெதுவாக சேகரித்து பின்னர் அவற்றை உருட்டினால், நீங்கள் அதை மாஸ்டர் செய்ய முடியும். நீங்கள் இந்த வகை குக்கீகளை விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் சாக்லேட்டை விரும்புகிறீர்களா? முயற்சி நீங்கள் பாதாம்.
பொருட்கள்
- 320 கிராம். பேஸ்ட்ரி மாவு
- 30 கிராம். கொக்கோ தூள்
- 50 கிராம். பாதாம் மாவு
- 120 கிராம். ஐசிங் சர்க்கரை
- 180 கிராம். வெண்ணெய்
- 1 முட்டை
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
படிப்படியாக
- உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும்: மாவு, கொக்கோ, பாதாம், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.
- பின்னர், குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும் சிறிய க்யூப்ஸாக, ஒரு ஸ்டிரப் மூலம் கலக்கவும் அல்லது உங்கள் விரல்களின் நுனிகளால் கிள்ளவும், மணல் அமைப்புடன் ஒரு கலவை கிடைக்கும் வரை.
- மாவை தயார் செய்து முடிக்க முட்டையை இணைக்கவும் மற்றும் இணைக்கப்படும் வரை கலக்கவும். நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளால் செய்யலாம், ஆனால் அதிகமாக பிசையாமல், மாவு இன்னும் சிறிது நொறுங்கிவிடும்.
- ஒரு பேக்கிங் பேப்பரில் மாவை வைக்கவும், அதில் சேரவும் அதை 3 மிமீ தடிமனாக நீட்டவும்.
- பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் கொண்டு செல்லுங்கள் இரண்டு மணி நேரம்.
- நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை நீக்க மற்றும் குக்கீ கட்டர் கொண்டு பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது சிலிகான் வரிசையாக பேக்கிங் ட்ரேயில் குக்கீகளின் முதல் தொகுதியை வைத்து மாவை வெட்டுங்கள்.
- தட்டில் எடுத்து செல்லவும் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டி நீங்கள் வெட்டுக்களை ஒன்றாக வைக்கும்போது, மாவை நீட்டி, அதனுடன் தொடர்புடைய பாஸ்தாவை வெட்டுங்கள். அனைத்தும் முடிந்ததும், இவற்றையும் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் எடுத்துச் செல்லவும்.
- பின்னர், குக்கீகளை சுட தட்டில் இருந்து 20 நிமிடங்கள் அல்லது அவை 160ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை.
- முடிந்ததும், அடுப்பிலிருந்து தட்டை அகற்றவும், குக்கீகளை வயர் ரேக்கிற்கு மாற்றவும் மற்றும் அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
- சாக்லேட் சப்லே குக்கீகளின் இரண்டாவது தொகுதியை சுட்டு, குளிர்ந்தவுடன் அவற்றை அனுபவிக்கவும்.